火腿碎沙拉面包教程，培根沙拉面包的制作方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料  

高筋面粉    220克    

鸡蛋    1个    

酵母    3克    

牛奶    110克    

细砂糖    15克    

盐    2克    

玉米油    40克    

沙拉酱    若干    

无淀粉火腿    少量    

香葱    少量    

马苏里拉芝士    少量    

番茄酱    少量    

奶粉    16克    

沙拉香葱火腿面包的做法  

把配料中前7项及奶粉一起放入揉面机揉30分钟，后等待发酵，至两倍大时可以拿出来手揉排气。

取适量面团擀成薄饼，放入芝士卷起来。

放入纸托儿并挤上沙拉酱。

撒上切好的火腿丝儿和马苏里拉芝士丝儿。

撒上切好的小香葱。

放入烤箱，发酵到1.5倍大以后----开始烘烤：

*

食材明细

高筋粉100克

水65克

活性干酵母1/4 tsp

盐1/4 tsp

糖1/2 tsp

植物油1 tsp

西兰花适量

香菇适量

胡萝卜适量

洋葱适量

盐适量

糖适量

奶酪适量

胡椒粉适量

咸鲜口味

烘焙工艺

三刻钟耗时

简单难度

蔬菜沙拉花色面包的做法步骤

1

面粉和盐放一起，酵母和水、糖放一起，混合均匀。

2

揉面。揉到能基本出现筋膜，虽然不是非常韧。手工揉面的方法，网上搜吧。有视频参考。

3

此时可以加入植物油，继续揉，揉均匀即可。据说先加油揉不容易出筋。

4

面团放在温暖湿润封闭的环境，发酵。

5

发到两倍大左右，按下后孔不回缩。

6

将面团擀成一两毫米左右厚度的面片。

7

切成边长10厘米的方片

8

将方片对折，在边缘切两刀，但是不要切断顶端。

9

打开切好的面片是这样的，也可以不对折，直接照着这样子切V字。

10

将切开的边，朝着反方向折叠，即成菱形。放在一边，盖上保鲜膜，二次发酵。

11

蔬菜切丁，加调料，搅拌均匀，备用。（调料最后入烤箱前再加，不然会有比较多菜汤。）

12

将发酵好的面包用叉子在中间扎几下，排出发酵产生的气体，也避免烤的时候中间鼓起太高。

13

将蔬菜加调料，拌匀，码入面包心。

14

为了蔬菜不要烤的时候变色太多，不要烤干，在上面加盖锡纸。

15

160度，上下火预热，中层，烤20分钟。中间将烤盘前后对调一次。出炉后刷上蛋液。

小窍门

1、我的烤箱小，温度偏高，仅供参考。2、盐和面粉的比例一般控制在2%-2.5%左右，太多会影响发酵。其他的糖，油，看个人口味了。

使用的厨具：电烤箱

所属分类： 烘焙  

1、红萝卜，香菜，黄瓜洗净沥干水分，切碎备用。2、小番茄洗净后，一面煎黄备用。3、面包烤香，撕成碎块。4、沙拉油中加入盐，胡椒，洋葱末，蒜末，沙拉香草碎调匀。5、所有材料拌在一起，撒上干酪丝即可。

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