泰式炒辣肉怎样做呢，泰式沙爹酱炒海鲜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料

蛤蜊600 克,鲂鱼1片,小花枝6只,小蕃茄10颗,洋葱1/6个,甜豆12条,红葱头2瓣,冬荫功酱 1汤匙,油 适量,腌渍鱼肉调味料 >>>,盐 1/4茶匙,太白粉1茶匙,米酒少许

做法

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1: 冬荫功酱，一般大超市都能找到。(照片中的蛤蜊是一小部份，实则有用上一斤，即600克)。

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2: 蛤蜊买回来放在盐水中吐沙。

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3: 鱼片切2cm x 2cm大块，用盐、酒及太白粉抓一下。花枝洗干净后切成同样大小。

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4: 甜豆去头尾及撕掉粗筋。小蕃茄对半切。洋葱切块。红葱头切片。

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5: 炒锅下少许油，鱼肉及花枝过油后取出。

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6: 原炒锅放入3色蔬菜炒约30秒后取出。

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7: 炒锅加油半茶匙，下红葱头炒香后放入蛤蜊，并加入冬荫公酱及一汤匙水用中火煮开。待蛤蜊开始打开时，把鱼肉、花枝及蔬菜全部放入用中大火拌炒。

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8: 炒至蛤蜊全部打开便可上桌了！因为有大量蛤蜊释放出海鲜甜味及盐味，不需再加其它调味料。

准备好材料:超市买的冻混合海鲜解冻,主要有:虾、青口、墨鱼、鱿鱼、花蛤、圆贝这几种。

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