泰式海鲜凉拌酸辣酱，泰式咖喱海鲜的做法大全图解

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泰式凉拌海鲜的用料

小番茄12颗    中虾16只    

透抽2只    红甜椒100克    

香菜叶少许    小黄瓜60克    

紫洋葱50克    花生20克    

蒜末15克    红葱头末10克    

红辣椒末15克    香菜梗10克    

二砂糖20克    鱼露30克    

柠檬汁60克    冷开水30克    

泰式凉拌海鲜的做法

步骤1

虾子和透抽汆烫放凉后将虾子剥去外壳，透抽切圈状，备用

步骤2

红、黄甜椒切细条，紫洋葱切半圆圈细条，小黄瓜切薄滚刀块，小番茄先不对切，一起泡入冰开水中冷藏备用

步骤3

将泰式淋酱的材料全部放入容器内调拌均匀

步骤4

取出冷藏泡冰水的材料，沥干水分后铺在盘中，铺上对切的小番茄、虾仁、透抽，淋上调好的泰式淋酱（先淋一半的量）

步骤5

撒上香菜叶和花生米，再淋上泰式淋酱即可

泰式凉拌海鲜

材料

花枝1尾，虾仁1/2斤，蛤蜊1/2斤，洋葱丝1/3杯，芹菜段110公克，小番茄20个，辣椒末2大匙，柠檬汁1/4杯，糖1大匙，蒜末2大匙，鱼露1大匙

做法

1.)花枝洗净，在表面切交叉纹后切片，用热水汆烫至熟捞起，冲冷水待凉捞起沥干水份备用。

2.)虾仁洗净汆烫至熟，捞起冲冷水备用。蛤蜊浸泡水中，等吐沙后再用热水汆烫至壳开备用。

3.)洋葱切丝、芹菜切段、小番茄对切开备用。

4.)将所有调味料拌匀，加入作法(3)的材料拌匀入味后，加入花枝、虾仁、蛤蜊一起拌匀，盛盘后即可上桌食用。

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