泰国绿咖喱鸡怎么做才正宗，泰国绿咖喱鸡做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

泰国的绿咖喱鸡，人人都能做，并没有什么希奇的。

并且要超越它才算是，真功夫真本事，讲明我是个客家伙夫，做个泰国咖喱鸡就是小菜一碟，简单来讲它的绿咖喱汁的成份是小茴偏多的，姜黄，桂皮，大料，花椒，都是气味较重的，主要是炒鸡时要加入，三至五克陈皮又或者甘草去调和味道，那咖哩鸡才不会引致中药味大重，选材要选择嫩鸡，它肉质细嫩用炒的放法烹调，是较稳妥的，姜葱炝锅，撇入切好适口块的鸡，爆炒一分钟，再淋入咖喱汁炒，直炒至鸡肉在咖喱汁中嫩滑熟透，调味出锅。也可以将鸡炒致蕉香后装盘后再淋咖喱汁，再炝辣椒油，那是洋为中用的咖喱鸡，相信你也一定能把它做好的。

俄罗斯炒饭：

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1、主料：猪肉500克，刚从冰箱拿出来，放到微波炉里去解冻

2、主料：然后把解冻后的肉切成小方块，约1.5厘米左右吧

4、辅料：红萝卜

5、辅料工具：切红萝卜丝的小工具

6、辅料：洋葱一颗

7、辅料：把洋葱用刀切成小块备用

8、辅料：香叶，辅料：胡椒粒一瓶

9、辅料：葵花耔油

10、辅料：大蒜一颗，剥好备用

11、辅料：大米，用冷水淘洗干净后备用

12、做法：先在锅里倒入油，待油热后，加入切好的猪肉，翻炒

13、做法：等到肉色发白，加入已经切好的洋葱

14、做法：再加入已经准备好的红萝卜丝

15、做法：充分翻炒，同时根据自己的习惯，加入适量的盐

16、做法：翻炒均匀后，盖上锅盖，等一会

17、做法：把火调节至中档

18、做法：等5分钟后，打开锅盖，充分翻炒

19、再加入已经淘好的米

20、把米用勺子均匀的铺平在锅里，不要翻炒，把上层的米铺平就可以

21、此时再加入沸腾的开水，切记，开水要事先烧开

22、开水要加到比大米高1厘米的高度就可以，然后在四周放入香叶

23、适量加入些胡椒粒

24、加入切好的大蒜

25、盖上锅盖，中火煮上月20分钟

26、20分钟以后，关火，不要打开锅盖，再等10分钟，焖一下，就可以了。打开锅盖，香饽饽的俄罗斯炒饭就做好了

泰国炒饭：

因为炒饭根据口味的不同所以做法有很多，今天就写一种好了――泰国鸡肉炒饭

配料：鸡蛋 2个 韭菜花 1把 青椒 1个 红圆椒 半个 鸡腿 2个 葱 切成葱花 鱼露 2勺 酱油 1勺半 耗油 大半勺 白糖 大半勺 腊肠 切成小丁

泰国鸡肉炒饭的做法步骤

步骤1

1. 把所有的菜切成丁或者块，丁比较容易炒在一起，块可能味道会有点跳，所以切小点~~

2. 鸡肉从鸡腿上切下来，用白胡椒+一勺酱油+两勺料酒，捏一捏，放在旁边腌制

3.2个鸡蛋打散

4.按配料说明在碗里配一下酱汁

步骤 2

1. 下油，葱花，大火，下鸡肉（腌制肌肉的料不要都倒进去，不然很咸，）

2. 鸡肉变白色后，放一丢丢耗油，这样鸡肉会有好看的红烧色

3. 下所有的配菜，翻炒均匀，这时候调成中火，免得菜糊了

4. 都拨到一边，在空的地方倒鸡蛋液，翻炒，打散，越散越好

5. 放饭，我放了大概两碗米饭，米饭是头天晚上烧好的，翻炒，打散，尽量没有一块块的饭，都是一粒粒干干的感觉 6. 倒酱汁，在米饭上均匀地倒一圈儿，小火翻炒，炒到颜色均匀，饭的质感够干了为止

步骤 4

出锅

泰国鸡肉炒饭的小贴士

酱汁的多少会决定饭味道的成败，如果不确定可以先少放一些，试试味道，然后再放。放少了会使得菜是菜的味道，肉是肉的味道。放多了会很咸，炒饭就吃不下去了。。。

希望可以能给题主帮到忙！

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