老长沙剁椒炒肉，家常腌剁椒炒肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材猪肉500g辣椒200g油适量盐适量姜适量蒜适量料酒适量鸡精适量香菜适量剁椒适量步骤1辣椒，猪肉，香菜，姜，蒜备好。2锅烧热，放油待油热后放入猪肉。3猪肉炒到断生。4放入姜，蒜。5放入青辣椒。6依次放入盐、剁椒和料酒。7多炒一会儿，等辣椒熟了。8放入鸡精和香菜，准备出锅。9ok小贴士有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。

1. 菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净、去籽、切块2. 日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块3. 这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉（我用的是玉米淀粉），放入日本豆腐4. 晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉5. 在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸6. 用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次7. 锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀8. 酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可

食材主料土豆1个青椒1个红椒1个黄椒1个辅料肉片适量生抽适量盐适量 步骤彩椒炒肉的做法步骤11.彩椒们洗净，捌成小块，土豆切片，肉切片彩椒炒肉的做法步骤22.热锅凉油炒至肉片变色后，加入适量生抽翻炒彩椒炒肉的做法步骤33.倒入土豆片，翻炒均匀彩椒炒肉的做法步骤44.倒入彩椒，加适量盐，翻炒均匀后加入适量水稍炖彩椒炒肉的做法步骤55.炖熟装盘即可

材料

肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒

做法

1.将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。

2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。

3.锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。

4.喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。

材料

青椒，瘦肉，葱花，姜丝，盐，生抽，料酒，鸡精，生粉

做法

1.将青椒去蒂切条；瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀

2.炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒

3.肉熟时放青椒丝翻炒

4.放盐、鸡精调味即可

材料

青椒，肉，油，盐，甜面酱，味极鲜

做法

1、把青椒切块，肉切段。

2、先把肉炒熟盛出。

3、锅内加油烧热，加甜面酱，再放入青椒和肉炒匀。

4、加味极鲜，炒会（喜欢吃蔫的炒时间长点，喜欢吃脆的炒时间短点）加盐出锅。

材料

猪肉丝150公克，青椒丝60公克，红萝卜丝20公克，木耳丝40公克，辣椒片10公克，蒜末10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，香油少许，酱油1/2小匙，太白粉1/2小匙，米酒1小匙

做法

1、猪肉丝加入所有腌料腌渍约10分钟，备用。

2、将红萝卜丝、木耳丝放入滚水中汆烫约1分钟，再捞起沥干，备用。

3、热锅，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、辣椒片，放入做法（1）的猪肉丝炒至颜色变白，再加入青椒丝快炒，续加入做法（2）的材料及所有调味料，拌炒均匀至入味即可。

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