日本料理青鱼是秋刀鱼吗，青鱼日本餐厅做法

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日本料理青鱼的做法你好！日本料理青鱼的做法如下：

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菜系及功效：日本料理 家常菜谱 口味：咸甜味 工艺：煮 主料：净青鱼1000克。 调料：白糖50克,日本酱油150克,日本梅淋50克（见甜香味型）,水发海米75克,去皮嫩姜25克,湿淀粉200克,清水500克,植物油适量。 特色： 甜咸并重，鲜香醇厚。日本料理青鱼的做法： 做法： 1.将青鱼切3厘米的段，入盆与湿淀粉拌匀。将嫩姜10克切4.5厘米长的细丝入碗，加入冷水泡之；余下的嫩姜切片。 2.锅炙好，下入植物油烧至六成热，下入鱼段炸至色金黄，下入漏勺沥油。锅回火上，下入清水，加入白糖、酱油、梅淋、海米、姜片及泡姜丝的水煮沸，改用文火火靠至15分钟，下入炸好的鱼段，继续火靠约5分钟，并不断用手勺将汁淋在鱼段上，待鱼熟透入味、汁收浓，将鱼段码入盘中，在每块鱼上码上海米，将泡过的细姜丝沥尽水，撒在鱼段上即成。日本料理青鱼的做法希望回答帮助大家！

油酥小河鱼的做法是什么？

材料：小河鱼  料酒  盐  淀粉  辣椒油  花椒面  熟芝麻做  法：1 野生的小河鱼买回家去掉内脏后加一点料酒和盐腌制十分钟2 腌制好的小鱼用干淀粉拌匀后下入六成油温的油锅中（任何干淀粉都行，秘诀就是多加干淀粉让鱼身不粘连，下油锅前筛去多余的干淀粉）3 中火慢慢油炸十分钟左右小鱼收干水份后捞出沥油（切忌高油温）4 将辣椒面、花椒面、熟芝麻晒在沥干油以后的酥脆小鱼上然后迅速拌匀   就可以装盘上桌了（我用的是纯二荆条辣椒面，这样小鱼不但颜色好看   而且香味浓郁）该答案来自中华美食网官方网站

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