鲷鱼的做法大全图解，日式鲷鱼烧做法图解

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用料  鱼    一条    姜    3片    盐    少许    水    1杯    酱油    1/4杯    味醂    1/4杯    酒    1/4杯    糖    2小勺    日式煮天然鲷鱼的做法  

炖鱼的做法

材料：

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鲤 鱼 1条3斤半、 葱 1棵、姜 6大片、蒜 12瓣、八 角6颗、 干辣椒4颗、 豆瓣酱 2大匙、 白糖1大匙、肥肉1小块、酱油 2大匙、 料 酒 1大匙、 醋 1大匙、 盐 适量把鱼去鳞，鱼腮一定要弄干净。用水冲洗鱼肚里的那片黑膜，然然用手指甲轻轻刮出黑膜.也可以用厨房抹布轻轻擦拭掉黑膜.1、在鱼头一指处用刀划一开.2、划开后会看到二个小白点儿。3、在鱼尾的一指处再划一刀。然后用刀从头部到尾部轻轻的拍动。4、拽住那个白点儿，直直的往出拉，会拽出一根很长的白线。5、这根白线也叫腥线。6、同样方法把鱼的另一面的腥线取出。1、热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒。2、待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒。3、炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱。4、把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水。5、加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱。6、用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿。7、放入鱼。8、大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可。

炖鱼的做法是？

材料

花鲢鱼1条，葱，姜，蒜，油

做法

1.葱姜蒜切片备用。

2.花鲢鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段。

3.锅内入油。

4.油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用。

5.花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下。

6.锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟。

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