日式大碗丼鸡蛋怎么吃，日式溏心鸡蛋煮多少分钟

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主料鸡蛋3个 辅料甜酒（选用）10克白糖12克鲜味生抽5克植物油少量步骤日式厚蛋烧的做法步骤11.打入鸡蛋并搅拌均匀，再加入糖，生抽，甜酒，打匀（只打鸡蛋容易打匀，若一开始就加了调料，不容易打匀）日式厚蛋烧的做法步骤22.向平底锅中倒入 少量（！）油，涂抹均匀，倒入少量鸡蛋（薄薄一层盖住锅即可），鸡蛋煎至图中状态即可，表面还是湿的可以让鸡蛋粘在一起，然后用筷子，锅铲把鸡蛋卷起，注意不要弄碎了。日式厚蛋烧的做法步骤33.用筷子和锅铲将蛋饼卷起....日式厚蛋烧的做法步骤44.卷起后将蛋卷移至锅的一端，再次倒入鸡蛋（如图），煎至适当状态，从蛋卷再次卷起（蛋卷越卷越大）日式厚蛋烧的做法步骤55.重复上述步骤即可，直至鸡蛋用完日式厚蛋烧的做法步骤66.有寿司卷的话，可以用保鲜膜把蛋卷包好，再用卷帘卷出方方正正的形状

日式糖心蛋的做法步骤图，日式糖心蛋怎么做

用料 鸡蛋 9个味淋 1勺蒸鱼豉油 适量米酒 1勺蚝油 1小勺冰块 一堆水 一杯日式糖心蛋的做法 鸡蛋凉水入锅，水开后五分钟捞出鸡蛋过凉水。日式糖心蛋的做法 步骤1把过凉水的鸡蛋加入冰块儿。放入冰箱冷藏室冰镇三小时。日式糖心蛋的做法 步骤2味淋、米酒、豉油、蚝油、加水烧开放凉。将冰镇后的鸡蛋剥皮泡入料汁内，接着冰箱冷藏几小时。日式糖心蛋的做法 步骤3捞出鸡蛋?一刀两瓣儿日式糖心蛋的做法 步骤4吃！

日式鸡蛋羹怎么做如何做好吃

蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：

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(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。 (2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。 (3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。 (4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。 蒸鸡蛋羹最好用放气法为好

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