袋装清水竹笋丝的做法大全，超市袋装清水竹笋做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

袋装竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。袋装竹笋的菜品有：

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笋类富含多种营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人，如果经常吃笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。

油焖笋是江南地区一道特色名菜，主要以竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。

油焖笋的做法：

1、准备食材：袋装竹笋、花生油、精盐、酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜。

2、将笋解袋洗净，切成粗条备用。

3、炒锅放油烧热，放入葱、姜、笋条一起煸炒后，再加酱油、桂皮、八角翻炒一下，然后焖烧至汤汁收干，完全是酱油和油时起锅装盆，淋上麻油即成。

食材：虾米少许，干燥香菇5朵，米1.5杯，竹笋一支，排骨4块，胡椒粉少量，盐适量

做法

1: 香菇切丝、虾米分别泡水，竹笋切丝，米洗干净沥乾，排骨先川烫熟。备料完成

2: 少许橄榄油，虾米香菇丝放入爆香

3: 放入4块川烫好排骨拌炒

4: 放入笋丝，撒上少许胡椒粉增加香气，倒入泡香菇的水

5: 继续煮，让笋丝出水

6: 由于炒锅等会要炒菜，将刚炒过食材倒入另一个深锅，加入水开火加热

7: 将洗净的米倒入深锅，再依个人口味加盐调味，20分钟后上桌

用料，笋 1条（3斤），韭菜 200克，姜 1块，蚝油 1勺，盐，油 适量

准备好所需食材。很简单，竹笋一条，很嫩，3.5一斤，这一条刚好10块钱。这种笋就是夏天专属。

竹笋剥壳。那些嫩的包衣不需要剥那么干净，滑滑的挺好吃的。

清洗干净，先切成段，再切成片，最后切成细条。

把笋放入锅中，加入水至漫过大火烧开，转中火继续煮5分钟。煮的时候水会变得有点黄，竹笋的清香味飘出来。有些竹笋有涩味，而且含有比较多草酸，所以我们家除了冬笋以外，其他竹笋都会焯水。

把竹笋倒出，过一下冷水，然后用流动水冲洗两遍。再放水泡着，最好可以开着水龙头，用流动水泡4个小时以上。城里水贵，就放小水流就好了。村里都是山泉水，都是大水冲。

姜切丝，韭菜切段。也可以放两个小米辣。泡好的竹笋捞起沥干水。全部加起来有两大盘，我这次用一盘炒韭菜。剩一盘继续泡着水，明天拿来炒肉

热锅下多点油，倒入姜丝煸香，再倒入竹笋。中火把竹笋慢慢炒干水一点，炒香。大概炒3分钟左右。

倒入韭菜，炒至差不多熟，加入一勺蚝油，一点生抽和一点盐调味即可。

送粥真的是一流！搭配着韭菜的竹笋又脆又香，是小时候那股味道。

食材：竹笋、豌豆、海虾

步骤：

1、豌豆洗净，用开水焯至八分熟，捞出；

2、竹笋去壳洗净切丁用开水焯，捞出；

3、虾去壳去头去沙线，洗净，用盐、料酒、淀粉搅拌；

4、锅里油热，放姜末爆香，加虾仁快炒；

5、待虾仁转色加竹笋与豌豆，并加料酒煸炒，加盐，糖，胡椒粉，鸡精，葱花，煸匀即可。

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