日本料理酱油水煮鱼的做法，煮鱼用什么成都酱油好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料

立鱼

1条

辅料

味啉

3大匙

酱油

6大匙

米酒

5大匙

糖

1大匙

水

250g

姜

30g

葱

2根

步骤

1.备酱油与其他材料，姜切片

2.把酱油与其他调味料混合好

3.取一锅下水与酱油调味汁、姜、葱，煮至微沸

4.放立鱼在酱油汤料里，用汤勺淋酱油汤在鱼身上

5.加盖小火煮7分钟左右

6.开盖，把鱼与酱油汤一起上碟，再撕点葱丝放鱼面上，即可食用

美味的鱼料理和做法有哪些？

  1古早味蒸鱼

原料：

wWw.*

鲈鱼1条、五花肉100克、酱油、姜、蒜、蚝油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小葱、红尖椒

做法：

肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀，再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。

把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。

锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味。  

盘中放葱、姜，把鱼身切口处朝下装盘，将腌过的肉丝淋到鱼上面。

锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸15分钟，取出再洒上一些葱花、红椒，烧一小勺热油，浇上即可。

2糖醋带鱼

原料：鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉

做法：

带鱼择洗干净后，斩成10厘米的段，用盐腌渍10分钟左右。  

取一干净的小碗，倒入适量料酒、1汤匙酱油、1汤匙白糖，搅匀，根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀，。

把带鱼段蘸匀干淀粉。

锅里加油，油热后码入带鱼段小火煎制，煎好一面轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄，把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。  

倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。

3红小豆焖鲤鱼

原料：鲤鱼1条、泡好的红小豆150克、油、生姜5片、蒜片、葱结1个、淀粉、陈醋、酱油、盐、料酒、葱花

做法：

将处理好的鲤鱼反复冲洗，洗净血水，身上拍少许干淀粉。  

锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，可以稍微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。

沿着锅沿，洒少许陈醋，放入清水，以淹没鱼为宜，泡好的红小豆倒入锅内，改大火。

放少许酱油，锅烧开后，用勺子撇去浮沫，再加入适量料酒，小火炖20~30分钟，加盐调味，洒少许葱花，即可出锅。  

4葱烧黄花鱼

原料：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋

做法：

黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。

大葱拍碎切段，姜切片。

热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。  

小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。

韩国料理的做法？

  韩国料理：鱿鱼拌饭的做法

1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。

2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。

3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。  蒜切末。

4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。

5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。

6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。  就好啦！

韩国料理：紫菜包饭的做法

材料：

wWw.*米饭2碗 （米饭不能太热，紫菜容易烂）

wWw.*紫菜2张 （是那种薄的一片一片的，专门做寿司的）

wWw.*火腿肠或者蟹足棒,用开水煮一下,待用。

wWw.*蛋3个（是用来做蛋皮的，和其他好吃的一样作夹料的）

wWw.*胡萝卜2长条（也可以是黄瓜，黄瓜要用白醋泡）

wWw.*白糖、白醋各2匙

wWw.*盐少许

步骤：

1。   在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着。

2。 蛋打散后，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋 皮后，切成长方型，再切作长条。其实就是一条一条蛋皮啦）

3。 把紫菜一面都抹一遍香油或者麻油

4。   然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要用专用的寿司帘卷紧，想吃多少卷多少，再用刀切成拇指的小段就可以了

紫菜包饭作好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味由大家啊。

自己到网站上去看一下，说不定有很多的资料适合你啊

我觉得在这里讲讲不仔细,也没有图片,楼主会了解的不清楚,搜集了一个韩国料理的网站,可以慢慢的看图看做法,都写的很细的。

包括了各种拌饭和泡菜.

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