细长茄子最好吃的家常做法，空气炸锅茄子土豆家常做法

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食材：

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做法：茄子削皮切成长条放入盆中，加入适量面粉、淀粉、五香粉、食盐、料酒，抓拌均匀腌制二十分钟。瘦肉切丝。青红辣椒洗净切丝。大蒜生姜切片。干辣椒切段。

锅中加入300克清油，油温六七成时放入腌好的茄条，炸至焦黄时捞出沥油。倒出多余的油，锅中留适量油，放入蒜姜、干辣椒爆香，倒入瘦肉丝，煸炒半分钟，放入青红辣椒丝，翻炒两三下倒入炸好的茄条，加适量精盐、白糖、十三香、老抽、料酒，加半勺清汤，中火焖烧三分钟，即可关火出锅。

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