水果萝卜炖牛肉好吃吗，怎样炖牛肉萝卜最好吃

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材料牛肉，萝卜，辣椒，盐砂锅萝卜炖牛肉的做法1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开，并去掉浮沫 2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉，切成小块。（秘：

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牛肉筋很滑，不好切。偶的新发现是：不要切!轻轻的一宰就断开了) 3.煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。（秘：平时我们炖猪骨的时候都会先把猪骨氽过水，但这次不要哦！因为这样会更好地保留住牛肉的鲜味） 4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅（不要把锅底的杂质倒进去了！），放入切好的牛肉和事先准备好的辅料，大火煮开后转用小火炖3个小时。（秘：暂时不放盐，这是因为过早放盐会收干肉中的水份，还会使蛋白质凝固，肉吃起来是“死”的，会失掉原有的鲜味。 放干辣椒是为了使汤有更好的御寒效果...不吃辣的tx可以少放几个） 5.牛肉炖烂时加入切好的萝卜，并加上盐，半小时左右靓汤就出炉

牛排炖萝卜的做法 怎么做牛排炖萝卜

1、主料：牛排，水，萝卜，胡萝卜，香菇，鸡蛋，栗子，银杏。 2、佐料酱：大蒜，生姜，香葱，香菜，花生粒，糖，盐，味精，醋，香油，酱油，梨，白糖，葱末，蒜蓉，香油，芝麻，胡椒粉。 3、把牛排切成5厘米大小的块儿，泡在凉水里放血，捞出来再放4杯水煮。将排骨的筋和脂肪去掉，并以2厘米间距划出刀纹，漂去肉汤中的油。 4、把梨去皮，磨成碎末后做佐料酱。 5、把熟排骨放在平锅里，放2/3佐料拌匀，再加2杯左右的肉汤，用小火煮至排骨烂糊。 6、萝卜和胡萝卜切成四方形3厘米大小，切除棱角放在开水里煮出，香菇泡后切成银杏叶模样。 7、排骨煮烂糊，汤剩一点时放煮的萝卜，胡萝卜，香菇，加剩余的佐料酱和肉汤在小火中焖出来。 8、有润泽并入味后放上煮熟的栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面即成。

牛排炖萝卜用什么萝卜？

用白萝卜比较好

白萝卜里面的水分会比较充足，颜色比较洁白，味道比较清淡，用它炖牛肉可以更好的体现出牛肉的原汁原味，并且，白萝卜比较温和，用它炖牛肉味道会比较鲜美，汤汁也比较清淡，营养也比较丰富，有助于消化吸收，清理肠胃，起到一定的保健效果。

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