煎牛扒为什么一定用黑胡椒粉，煎牛扒除了黑胡椒还需要什么

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材料

牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个

做法1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。

2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。

3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。

4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。

煎牛排黑胡椒粉什么时候放合适？

煎制前后都要放呢

首先要看你牛排是原切还是整切腌制，原切没有底味，要在煎之前二十分钟和海盐一起涂抹放一些，整切腌制过的就在煎制好入碟后放就可以，原切的煎制好入碟后也要再放的哦，当然也因人而异我个人习惯是原切的直接煎，煎好醒肉后切小块沾海盐黑胡椒吃

在煎牛排的过程中放也可以，不过要控制好火候，要不然黑胡椒碎容易糊掉。

现在总结下来，最合适的时机是全部煎好之后再放，对，就是煎牛排的整个过程什么都不放（油脂少的牛排可以煎之前放点色拉油），然后煎好之后，切开来之后再撒点黑胡椒盐，这样口感是最好的！

黑胡椒牛排怎么做.

黑胡椒牛排 一、主料：

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牛排 调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉 做法：1、 将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟； 2、 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。二、特点： 异域风味，口味独特。 材料：牛小排 4片 洋葱1个 姜2片 蒜头2颗 芹菜1支 面粉水(面粉加半汤匙水调匀1汤匙)调味料1：酒 1大匙 酱油1大匙 嫩精粉1/2大匙 糖1茶匙 清水3大匙调味料2：A1酱2大匙 辣酱油1大匙 糖1/2大匙 酒1大匙 粗黑胡椒1/2大匙 奶油2大匙做法：(1)将牛排洗净，调入调味料1.拌匀，将1/4个洋葱拍碎放入，将牛排 连同姜、蒜及芹菜一起腌1小时使之入味(2)将剩余的洋葱切碎，用油爆香，加入调味料2.拌炒，再用面粉水 略微芶芡后盛出，即是黑胡椒酱(3)2大匙色拉油入平底锅烧热，待锅面出现油纹(或油自中向旁边散 开)时，将腌好的牛排放入小火煎，约二至三分钟，用铲轻推牛 排如可推动，再反过另一面煎熟(4)起锅淋上黑胡椒酱即可食用

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