红焖咖喱牛排的做法，电饭锅红焖牛排的做法

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1.准备材料。

2.鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。

3.把洗净的小羊排斩成小块。

4.白萝卜切成滚刀块备用。

5.把郫县辣酱和泡椒混合剁碎。

6.锅中放水，加入葱姜，大料 花椒 料酒烧开。

7.烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。

8.炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。

9.糖色炒制成棕红色，起大泡。

10.倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出备用。

11.另起锅放入油加入辣酱炒出红油。

12.炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。

13.加入葱姜蒜煸炒。

14.倒入煮羊排的汤，加入料酒 酱油 盐和糖色。

15.大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。

工具/原料

牛排 (1200g)

油 适量

盐 适量

桂皮 适量

八角 适量

姜片 适量

当归 适量

老抽 适量

鸡精 适量

料酒 适量

方法/步骤

1、牛排洗净捞干备用

2、配料等洗净装盘备用

3、起锅热油，爆香配料

4、倒入牛排翻炒至变色

5、倒入适量的料酒、老抽等翻炒均匀

6、把炒好的牛排倒入砂锅里，注入清水没过牛排

7、盖上盖子大火烧开调中火

8、待汤汁剩一半时调小火继续炖

9、待牛排完全熟透后调入盐、鸡精继续焖煮10分钟

10、美味牛排出锅了

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