大爷炖全牛，家常炖全牛加什么配菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

全牛炖的做法如下

炖牛排骨 

主料 

牛排骨六块（依各人） 

酱油（生抽）3勺 

料酒（我用的王致和）3勺

 盐1勺 

味精1勺 

生姜一块（切块） 

红萝卜1根（切块） 

食用油一勺 

老抽（调色，可有可无）1勺 

炖牛排骨的做法步骤

 1. 调料大合集。油+酱油+料酒+盐+味精+生姜（切块） 

2. 把牛排骨放入冷水中煮沸并等待（20分钟），期间什么都不要加。20分钟后捞出，把水倒掉～换一锅干净的凉水，大概1.5升的水这样。

 3. 把调料全装到一个碗里，三勺酱油、三勺料酒、一勺盐、一勺味精、一勺油（搅拌一下） 

4. 待水冒热气了就把牛排骨再放入锅中。此时姜片，调料一并倒入，搅匀一下哈

炖牛排的家常做法

  材料牛腱肉（beefshank）450克，逆纹切片（约2厘米厚），白萝卜180克，切块，胡萝卜120克，切块，西洋芹200克，切段，葱2根，切段，生姜5片，酒2汤匙，盐1茶匙，高汤1200毫升做法1.锅内加水，沸后放入牛肉汆烫一下。2.取一电饭锅，放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤，煮1小时。加入胡萝卜、白萝卜，续煮30分钟。最后加入芹菜，炖煮片刻即可。  3~4人份牛展肉：

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400克花生：大半碗姜：4片水：8碗红枣：7粒陈皮：一小块淡奶：半碗做法 1. 牛展肉洗净切块；2. 陈皮洗净泡软，刮去内瓤；红枣洗净，拍扁去核；3. 花生洗净；4. 把花生、红枣、陈皮、姜片和清水方进瓦煲，煮沸后放入牛肉再次烧开，转文火煲两个小时。倒入淡奶，下盐调味即可品尝。  用料苹果2个，百合100克，牛肉600克，陈皮1块，精盐少许。做法 1、新鲜牛肉用清水洗净，切小块。苹果洗净去核，连皮切大块。百合和陈皮分别用清水洗净。2、沙锅内加入适量清水，文火煲至水开，放入苹果、牛肉、百合、陈皮炖煮。3、待水滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许精盐调味即可。

牛排骨怎样煮，急需？

先放热水里煮几分钟，去掉血水。捞出用冷水洗净。然后放锅里加水煮，放葱姜蒜（不放也可以）就好 。如果普通锅，煮烂要两个小时左右。

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