哪种菜谱简单又好吃又好学，家庭菜谱这样做好吃有营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

哪几道菜在家里宴客，简单易做，营养又健康呢？

哪几道菜在家里宴客，简单易做，营养又健康呢？

红烧排骨

食物：

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鸡腿；可口可乐250ML；葱一段；姜一块；盐适量；老抽王1/2勺子；料酒一小勺作法：鸡腿清洗，葱姜切丝，锅中烧水，放入鸡腿再度煮滚捞起来，沥干水分份。

干煸茶树菇

食物：茶树菇200克、葱1段儿、蒜1瓣、八角1颗、老抽王1/2汤勺、食用盐1/2茶勺、白砂糖1/2茶勺、料酒1/2茶勺、辣椒干1小把、食用油2汤勺作法葱、蒜切碎，辣椒干椒裁成段儿，茶树菇清洗用盐水泡10min用清水冲干净;锅中加点油煸香葱姜蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味;放入清洗去蒂的茶树菇爆锅茶树菇，直到茶树菇变蔫，倒进老抽王，料酒、醋和一点白砂糖

板栗鸡

食物：鸡大半个，栗子、植物油、小米椒、姜、蒜、尖椒、料酒、盐各适当作法将鸡清洗干净切片沥干水，栗子拨壳，姜切片，预留，热锅热油至7成，放入姜、蒜、朝天椒翻炒一下。添加黑椒鸡块翻炒，加上一丝盐，少量生抽再次走红翻炒出香味。放入栗子再次翻炒匀称后摆入电饭煲，

香辣健脾开胃泡鸡爪

食物：鸡爪约450g、料酒一汤勺、生姜片6片、冰块儿适当、蒜头、辣椒干、青椒、香莱作法：鸡爪洗干净后，除去鸡角，并切成两半；切两半时，还记得从肉厚的区域先切一下再剁开，以防剁乱了啦~锅中添加冷水，放入鸡爪；放入一大汤勺料酒，添加生姜片，一起走红煮5分钟。煮好后的鸡爪斜着肉厚的区域，拿筷子能够轻松刺破~

将蒸好的鸡爪捞起来，放入冷水中，添加冰块儿，使鸡爪冷透；这可以泡除鸡爪里的胶原纤维。并没有冰块儿的朋友们可以不用，全用冷水就行了。

乘鸡爪制冷的时间也，备好材料准备。将青尖椒切成小圈圈，辣椒干割开，蒜头切碎；香莱切成段儿。捞起来制冷好一点的鸡爪，各自加入适量生抽酱油、白醋和白砂糖。

芹菜炒粉

鲜美下饭菜的几个家常小炒，美味可口诱惑，好吃不腻，懂得了无需请客吃饭食物：莴笋、马铃薯、红薯粉条、姜蒜、十三香、生抽、耗油、盐、小辣椒、油作法：红薯粉条提早用温水泡浸软，捞起来沥干水分，预留。莴笋适当，清洗干净，除掉叶片，切条！锅中适当油，姜蒜爆锅，添加适量十三香，生抽，油耗，倒进红薯粉条翻炒，

红烧牛肉，红烧排骨，红烧带鱼，鱼香肉丝，松鼠桂鱼这几道菜都是非常适合在家里宴客的，做法非常的简单，特别营养。

西红柿炒鸡蛋，鱼香肉丝，可乐鸡翅，红烧肉，锅包肉，这几道菜做法非常的简单，而且还特别的下饭。

麻辣香锅，干煸豆角，麻辣鸡腿，可乐鸡翅，水煮鱼，水煮肉。

在家也能做出饭店的味道，做法简单易学的食物有哪些？

一、红烧鸡爪

提前准备食材和做法：凤爪1000克，米酒，姜，小香葱，老冰糖，八角，桂丁，麻椒，郫县豆瓣酱。1、最先去处理凤爪，先把凤爪自来水冲干净，随后剪刀剪去锐利的手指甲。2、锅中倒入少量冷水，再倒入1勺米酒，放进凤爪走红烧开，撇掉表层白沫子，捞起来凤爪过一遍冷水，沥干水分预留。3、红烧鸡爪时来提前准备香辛料，姜片清洗削皮后切成薄片，小香葱除根后清洗弄成结。4、用高压锅制作这一道凤爪的，所以是懒人神器快手视频作法，首先来熬糖色，在压力锅里放入少量植物油，放进老冰糖，文火不断煸炒，煮至冰糖融化出泡，呈柠檬黄玄火。

5、快速倒进凤爪，炒匀，并把凤爪摆入盘子里预留。6、压力锅清洗擦拭水份，火烧热后放入少量植物油，温度5分熟放进生姜片、八角、桂丁、麻椒，小火热香。7、随后添加1勺郫县豆瓣酱炒匀，再倒入凤爪，放进干辣椒炒匀。8、然后浇上米酒、味极鲜和耗油，再倒入少量盐炒匀，最终添加适量冷水，放入葱结，盖上盖，烧沸，上汽汽车再转中猛火煮5min。9、5分钟熄火，待压力锅完全排气管打开盖子，收汁后捞起来香辛料，将凤爪摆入盘子里，美味可口的红烧鸡爪就做好。

二、虎皮鸡爪

1、凤爪洗干净后，裁掉手指甲，然后将凤爪割开两半。2、锅里倒入水，倒进凤爪、添加生姜片、米酒烧开2分钟捞起来。3、凤爪冲洗血水，沥干水分(最好伸开，让水吹干)。4、将白醋和蜂蜜水混匀，均衡刷在凤爪上，可不断刷两三次，确保在烹制时产生酥皮。5、锅里放入油，五六成热时，当心放进凤爪烹制。6、提前准备一碗凉白开，最好是放进些冰块儿，将炸成金黄色凤爪捞出控干油后，快速放进冷清水中，蒸软涨发。7、凤爪泡开2个小时后，捞起来，倒入锅中蒸好15min。8、在煮制时需来调配调味品，将大蒜末、干辣椒段、生抽酱油、老抽王、耗油、白胡椒、豆鼓麻辣酱、芝麻油、混和9、将搅拌后调味品撒到蒸后凤爪上，趁着热把凤爪和调味品翻拌，再进锅蒸20分钟即可。

三、泡爪

1、鸡爪清洗，裁掉手指甲，切割成段儿，放进盆里。2、倒进1茶勺纯粮酒和1小匙白米醋，抓至鸡爪表层发干，那样色调更白，口感脆。3、腌渍5分钟，用温水冲干净。4、锅中坐沸水，放麻椒、八角、鸡爪下锅内，再放入1茶勺高度酒，进一步去腥。5、与此同时，把火力点调到最少，将鸡爪渐渐地地浸熟。6、这时，另取一口锅，放冷水、泡椒水、八角、辣椒干、桂丁、良姜，文火烧开。7、另准备一个碗，把野山椒、冬茹、生姜片、蒜、1小匙白米醋、1茶勺纯粮酒、1汤匙食用盐、1汤匙白砂糖放进。8、将烧开的酱汁倒进翻拌，放凉，当鸡爪的骨骼早已显现出来，用手掐一下，富有弹性表明早已熟透，放进冷水中激一下，使口感更紧致，更脆，更爽滑。9、太凉后鸡爪，放进泡椒水内，封上保鲜袋，入冷藏室腌渍一晚，第二天取下服用，味儿那就是杠杠滴呀。

糖醋鸡丁，可乐鸡翅，干炸蘑菇，红烧鲤鱼，西红柿炒鸡蛋，这些食物营养美味，可口健康，非常易学。

在家也能做出饭店的味道，做法简单易学的食物有红烧茄子，五花肉炒四季豆； 金针菇炒青椒肉丝 ；小炒鸡；红烧肉等。

西红柿炒鸡蛋，炒土豆片，炒土豆丝，青椒肉丝，鱼香肉丝，这些食物做法非常简单而且非常好吃。

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