黑椒牛排骨的快速做法家常，黑椒酱牛排骨家常做法

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1.牛排骨切约15厘米长2.分割成单根的3.清水浸泡出血水，反复换几遍水，把血水泡干净4.入锅加煮肉料5.高压锅上汽压13分钟，自然解压6.捞出控水分7.油温7--8成热，入锅大火炸至表面金黄捞出备用8.青蒜、胡萝卜、洋葱均切丁9.锅中放一点点油炒香蔬菜丁10.加蚝油、盐和 黑胡椒碎11.炒吃黑胡椒味的酱12.把酱汁浇到炸好的牛排骨上即可享用

生牛排用牛排锤或是刀背敲松软，放点料酒，腌肉酱，耗油，黑胡椒粉，鸡精，葱姜丝，淀粉，放淀粉是为了让肉质更嫩，腌两个小时就可以煎了。

方法/步骤

1

准备生牛排、黄油和烤牛排酱

（1）牛排可到当地超市买现成的，或者更实惠的买整块牛肉用切割机（超市买肉处或者肉铺就有）切成几厘米厚的片；

（2）黄油、烤牛排酱超市就有出售，黄油（超市冷藏柜摆放）价格大概在十几几十块钱不等，烤牛排酱大概在10~30不等。

2

用刀切出少许黄油（适量即可，不要太多也不要太少）

3

开小火待锅加热，放入切出的黄油融化

4

放入生牛肉片，每面煎制2~4分钟即可拿出盛盘

5

将煎制牛肉的锅清洗干净，倒入少许清水烧开

6

倒入适量烤牛肉酱，酱汁烧制粘稠即可

7

将烤牛肉酱汁淋在事先煎制好的牛排上，美味的烤牛排就大功告成了（可切少许配菜、水果等摆盘，例如：

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END

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