锡纸贝类海鲜做法，海鲜贝类做法大全家常

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此菜将腊肉切成片，搭配扇贝一起炒制成菜，味美鲜香，搭配韭菜梗后，更是味道浓郁至极，一直是店里点击率非常高的菜品。

原料：

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大连活扇贝5只，韭菜梗中段100克，白玉菇130克，蛋清50克，虾胶60克，黄彩椒片5克，色拉油1千克（约耗30克），玉米淀粉60克，A料（盐2克，味精1克，一品鲜酱油5克）。

制作流程：

1、扇贝治净，取肉，从中间片开，挂蛋液，拍粉，入五成热油锅，煎至金黄色；

2、另起锅，入色拉油5克烧热，入韭菜梗炒香，入腊肉、扇贝、黄彩椒片、A料翻炒均匀，即可装盘。

1、将苦瓜洗净切成圆圈，葱姜丝待用;

2、蛤蜊泡水加入少许盐，待其吐沙;

3、锅中加入清水，放入苦瓜姜丝，然后加入洗净的蛤蜊大火烧开;

4、蛤蜊张口后关火，加入少许盐，放入葱花，加入麻油调味即可。

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