牛排骨最正宗的做法王刚，清炖牛排骨汤面最正宗的做法王刚

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

步骤一，800克牛排骨冷水下锅，放两片姜片，少许葱段浸泡

步骤二，水开撇去血沫

步骤三，捞出清水洗净血沫

步骤四，放入砂锅，放50克胡萝卜，65克玉米，10克大枣，少许葱段加水，没过牛排骨

步骤五，小火炖25分钟后放入50克山药和少许盐

步骤六，再炖15分钟放入少许枸杞

步骤七，出锅

食材

牛肉500克，青蒜丝5克，植物油20克，葱段15克，姜块7.5克，料酒12克，盐、味精、胡椒粉适量。

步骤

1、牛肉块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫，

2、葱切段、姜切片，

3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料，

4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时，

5、炖至汤汁剩下一点就可以了。

主料

牛排骨六块（依各人） 酱油（生抽）3勺

料酒（我用的王致和）3勺 盐1勺

味精1勺 生姜一块（切块）

红萝卜1根（切块） 食用油一勺

老抽（调色，可有可无）1勺

炖牛排骨的做法步骤

1. 调料大合集。油+酱油+料酒+盐+味精+生姜（切块）

2. 把牛排骨放入冷水中煮沸并等待（20分钟），期间什么都不要加。20分钟后捞出，把水倒掉～换一锅干净的凉水，大概1.5升的水这样。

3. 把调料全装到一个碗里，三勺酱油、三勺料酒、一勺盐、一勺味精、一勺油（搅拌一下）

4. 待水冒热气了就把牛排骨再放入锅中。此时姜片，调料一并倒入，搅匀一下哈！

5. 愿意加枸杞的可以放一点～不加也没关系，不会影响最终的口感噢～

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