烤箱加工牛排，烤箱版羊排牛排

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

可以的。做法的具体步骤如下：

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1. 准备材料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、 白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克（蚝油20克）。2. 先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用。3. 把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。4. 把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。5. 用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。6. 放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。

惠灵顿牛排绳子怎么绑？

中间粗细均匀的两段（长15cm左右） ✅用绳子分为几节依次绑好，绑成圆柱形。避免煎制的时候变形。 撒适量玫瑰盐和黑胡椒碎腌制一下。 剩余的边角料可以炒来吃，或者切片做牛排

惠灵顿牛排堡做法？

一、准备用料

酥皮：高筋面粉 350g

圆面包

酵母 7g

盐 15g

糖 15g

鸡蛋 1个

黄油 20g

水 175g

片状黄油 250g

牛排：牛里脊 500g

盐 1茶匙

黑胡椒 1茶匙

橄榄油 4汤匙

帕尔马火腿 100g

鸡蛋 1个

菌菇酱：香菇（切片） 100g

蘑菇（切片） 150g

白洋葱（切片） 100g

百里香 1茶匙

盐 1茶匙

黑胡椒 1/2茶匙

大蒜（切碎） 2瓣

白葡萄酒 3汤匙

黑醋 1汤匙

二、惠灵顿牛排堡做法步骤：

1、酥皮制作： KitchenAid 抬头式厨师机安装面团钩，把酥皮的所有食材（除黄油及片状黄油外）加入搅拌桶，开启2档，拌匀，揉搓成团，待表面光洁后，加入20克黄油，揉搓光洁即可

2、面团在室温下松弛10分钟，用擀面杖将松弛后的面团，擀成长约35厘米宽约20厘米，放入冰箱冷冻30分钟

3、把250克片状黄油室温解冻后包上保鲜膜，用擀面杖擀成长约20厘米宽约18厘米，放入冰箱冷藏20分钟左右

4、把冻好的面团取出，在面团中间放上冷藏好的黄油，包裹后一折三，用擀面杖轻轻按压面团，把面团擀成长约40厘米宽约25厘米

5、 擀完后再次一折三，放入冰箱冷冻30分钟左右。冷冻后取出面团旋转90℃再次擀、折、冻，重复操作2~3次（每次取出面团后均需旋转90℃）

6、最后擀至长约40厘米宽约25厘米备用

7、牛排制作： 用厨房纸将牛里脊表面的水分吸干，用叉子在里脊表面叉几下，能使里脊更好入味

8、撒上盐和黑胡椒，揉搓均匀

9、火力调至中高火，预热锅子，倒入橄榄油，放入牛里脊，煎至四周金黄色，取出备用，保留锅内油脂

10、菌菇酱制作： 锅中加入香菇、蘑菇、洋葱、百里香、盐、黑胡椒一同翻炒至洋葱完全变成金黄色，加入大蒜继续翻炒出香味，加入白葡萄酒和黑醋，炒至酒气挥发

11、将炒好的菌菇放入 食物处理机中，开启2档打碎，制成菌菇酱

12、组合： 将酥皮用擀面杖擀开，铺上帕尔玛火腿，铺上蘑菇酱，放入煎好的牛柳

13、把酥皮卷起来，接缝朝下，再将两边收口，将牛里脊包裹住后用刀在酥皮表面划出花纹

14、在酥皮表面薄薄刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱

15、180℃烤制25分钟，切厚片，把圆面包横切一半，把惠灵顿牛排夹起来即可，惠灵顿牛排堡就做好了。

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