牛排怎么煎才好吃，2厘米牛排怎么煎

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材：

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牛排200克、黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西兰花50克

自己煎牛排的做法：

1、大蒜切块，西兰花切块；



2、牛排表面撒盐和黑胡椒碎，腌制2小时左右；



3、平底锅里面倒适量油，烧热后放入牛排每面煎30秒，反复煎四次，煎至两面上色，盛出，静置10分钟；



4、锅中加黄油、大蒜，再把牛排放入热油中，黄油化掉后，把油浇在牛排上，最后烤3-5分钟；



5、将西兰花焯水捞出，摆入盘中即可。

1.牛肉用刀背拍松，加生抽、黑胡椒、糖腌制半小时以上。

2.锅内烧开水，放西兰花焯烫后取出过凉开水后备用。

3.锅内倒入适量橄榄油，放入洋葱碎煎香。

4.将牛排放入锅中

5.待一面煎好后翻面煎制。

6.将煎好的牛排放入盘中，摆上蔬菜装饰，淋上黑胡椒酱。

取新鲜牛肉（牛腩最好，有牛骨更完美）泡水一小时去血水，中途多换水。

取锅冷水把牛肉放进去焯水，下3勺料酒，几片生姜去腥

水开打去浮沫捞出切小块，重新冷水下锅，高压锅上气换小火炖25分钟就行，普通的锅要小火炖煮2个小时左右。什么调料也不用放，保持牛肉原汁原味

趁煮牛肉的时候准备配料，芹菜、香菜、葱、蒜、姜、薄荷适量切成末，放入适量胡椒粉、花椒粉、辣椒粉。配料加一点盐和味精拌均备用。

牛肉汤煮好，下一点盐，打入碗内，放入调好的配料开吃。

牛肉软烂可口，不腥也不腻，原汁原味的牛肉汤有配料的补充，发挥出牛肉最大的好吃程度。

云南牛扒烀

所需材料：牛肉、草果、八角、姜、花椒、香茅草、盐、味精、灵魂香料（老缅香菜一点、香柳、薄荷多一点）、小米辣、胡椒面、

步骤流程：

步骤①：先将牛肉汆水捞出备用。锅下底油，下草果、八角、姜爆香，再下牛肉炒出香味，加入免费的水。

步骤②：再加入花椒、香茅草、适量的盐、味精小火炖至牛肉软糯。

步骤③：准备一个大碗，放入灵魂香料，将牛肉铺在上面，再放适量的小米辣和胡椒面，将牛肉汤倒在上面。

步骤③：准备一个大碗，放入灵魂香料，将牛肉铺在上面，再放适量的小米辣和胡椒面，将牛肉汤倒在上面。

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