广西全州牛排干锅的做法，广西桂林干锅牛排正宗做法

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用料

牛排 两条

八角 4颗

香叶 4张

干辣椒 少许

白醋 少许

冰糖 少许

花雕酒或者料酒 少许

蒜苗 3根

姜 一块

酸菜 一颗

做法步骤

步骤 1

牛排砍小块洗净，姜切片，蒜苗切小

步骤 2

热油爆姜，放入牛排，加冰糖爆炒。加干辣椒，八角，香叶，少许盐，翻炒片刻后放入料酒

步骤 3

倒入高压锅，压20分钟

步骤 4

酸菜切条炒干，煲好的牛排同炒，淋少许酱油，撒入蒜苗，完成

1⃣️厨房纸吸干牛排表面血水（千万不要用水冲洗）

2⃣️牛排表面撒上大量研磨的黑胡椒海盐然后抹上一层食用油。

3⃣️大火锅烧至冒烟下牛排，单面煎一分半翻面再煎一分半。

4⃣️关火，下黄油大蒜，如果有迷迭香/百里香也是这时候放。锅倾斜，将油用勺子不断往牛排上淋，每面持续30秒。

5⃣️将牛排拿出，盖上锡纸休息5分钟后再切开或者直接装盘即可。

买回的牛排清洗干净控干水分，用盐，料酒，美极鲜，抓抹均匀放10分钟，放入锅中反复煎至香味就可以，撒上黑胡椒粉。

原料：

*

牛排、黄酒、红椒、酱油、盐、洋葱。

做法：

1、将牛排洗净后，牛排先过水放些黄酒煮一下。

2、牛排的牛排要选择两块以上，过水后切成小块放锅里去炒，加入红椒酱油，盐

3、在炒的时候放入少许洋葱，这样颜色味道就好多了。

4、大火烧开后小火炖，等水烧干就好了。

5、美味的牛排的做法就这样被搞定

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