山姆上脑牛肉怎么保存，山姆会员店谷饲上脑薄切牛排

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

a ．首先用厨房纸巾将牛肉表面的水份吸干（千万不要用水冲洗牛肉，那样会将牛肉的味道冲淡。最好也不要用黄油，那样会改变牛肉原有的味道

 b ．平底锅中倒入橄榄油，小火放入牛肉。煎的过程中可以用铲子按压几下牛肉。撒入黑胡椒海盐调味并翻面。注意煎的时间不宜过长，40秒至1分钟即可。

 C ．将胡萝ト片、花菜焯水后摆盘，挤一点黑胡椒酱。

 d ．喜欢吃蒜的薯宝们可以用锅中剩余的油煎几个蒜瓣儿，一口牛肉一口蒜，口感绝了。这样一份7分熟的煎牛肉就做好了。薄切牛肉入口弹性十足，很嫩很香。

步骤1牛排浸水20分钟去血水，焯水沥干

步骤2锅里倒入适量的油，将姜蒜，八角，香叶一并下去爆炒，把牛排一块块下去煎下。放入冰糖炒色，一起翻炒。放入料酒，生抽。汤底我用沙螺清煮的汤（连壳带肉）一起倒入锅里煮。最后烧开后转铸铁锅小火慢炖。想吃辣的，可以放点辣椒下去。

步骤3差不多炖了两个多小时后放入土豆，胡萝卜继续炖。起锅放盐巴，糖再次提鲜。小贴士用沙螺汤做汤底，会更清甜。

用料

牛排 十块，土豆 两个，胡萝卜 一根，红烧肉香料包，冰糖，郫县豆瓣酱，咖喱粉，大葱，姜，大蒜，料酒，蚝油，酱油各适量

步骤 1

下锅炒香香料，冰糖和葱姜蒜

步骤 2

加入牛排翻炒，加酒去腥

步骤 3

加入豆瓣酱，蚝油，生抽，酱油

步骤 4

加水，咖喱粉，胡萝卜，土豆，高压锅炖四十五分钟左右就好啦。

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