微波炉做蛋糕最实用的方法，云朵蛋糕可以用微波炉做吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、用微波炉做蛋糕的详细方法!

配料：

*

鸡蛋2个，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入蛋白中），细砂糖12克（加入蛋黄中）,白醋4滴

1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。在蛋白中加入4滴白醋

2、把蛋黄加入12克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。

3、依次加入16克色拉油和16克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋

4、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。

5、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候可以停止搅打了。

6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

7、将混合好的蛋糕糊倒入微波炉专用盒中，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进微波炉，高火，3分钟，取出后用牙签扎一下，牙签拔出是干的就好了，如果牙签上有蛋糕糊就再烤2分钟。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用了

wWw.*wWw.*如果加绿茶粉，就把绿茶粉放到干面粉中一起筛，2个蛋放半小勺就行

wWw.*wWw.*奶油要用裱花专用的淡奶油，用打蛋器打发。又贵又麻烦，你可以卷点果酱，味道也很好。

wWw.*wWw.*如果做蛋糕卷，就要用大点的方形微波盒来烤

二、怎么用微波炉做蛋糕

主 料 面粉150克，细砂糖150克，鸡蛋5个，奶油150克

调 料

特 点 松软香甜

种 类 点心甜食类

制作过程 1、鸡蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器搅打至蛋液发白、起沫时，再慢慢加人面粉

，边加边搅拌。搅拌均匀后，先将奶油用打蛋器打成蓬松乳霜状，再慢慢倒入蛋糊中进一

步搅拌均匀。

2、将糕盆内壁涂一层奶油，慢慢倒入奶油蛋糊，再用一条干净布盖住糕盆，以强波火力加 8分钟即可。

三、怎样在微波炉里做蛋糕

微波炉做蛋糕失败的概率大，建议用电饭锅做。

1、鸡蛋4个，蛋白、蛋清分在两个容器里，蛋黄里加面粉+白糖+黄油（色拉油也凑合）少许盐，搅匀，成糊状（象煎饼摊做煎饼的那个面糊）；蛋白刷成白雪状，最好有电动打蛋器，手打的话要不停的刷40分钟左右哦，刷到容器倒过来，打好的蛋清不会掉出来。

2,、将面糊分次舀到雪花状的蛋清里，搅匀，一定要分次哦，慢慢的搅，全部拌好后倒进电饭锅，按煮饭的键，跳闸后保温一会。这样做好的蛋糕，口感很好，唯一的缺点就是锅底那面很好看，上面的就是有点白，口感会很好的。试一下吧，祝你做成绿色蛋糕（远离添加剂）。

四、微波炉蛋糕的做法

材料一个鸡蛋，40克面粉，1勺蜂蜜，1小勺泡打粉，3勺白糖，1勺食用油，少许黄油

做法鸡蛋、泡打粉和白糖在搅拌器里打碎

加入面粉、食用油和蜂蜜继续搅拌

在瓷碗中抹一层食用油，把2的混合液倒入

把碗放入微波炉，高火，一分钟即好。

小诀窍根据自己的爱好，可以在混合液里任意加葡萄干、花生仁、核桃仁等

做巧克力口味的时候，提前在碗里把巧克力化开，加在混合液里

做红枣蛋糕，把红枣洗净直接和混合液一起打碎

取出后，可在蛋糕上抹果酱、炼乳等

关键是搅拌器，手工无法使蛋糕蓬松。

材料糕点粉100g（低筋粉80g+砂糖1大勺+奶粉1 大勺+盐、泡打粉各适量）

鸡蛋1个

牛奶80ml

熟玉米3-4大勺

沙拉油2大勺

盐、胡椒粉、鸡精各适量

做法1、将材料放入盆中，搅拌均匀。

2.装入耐热纸杯，大约6-7成左右。

3.放入微波炉加热3分钟即可。

小诀窍1、加热时，请把纸杯放在微波炉的中央，一个一个的加热喔！

2、如果没有糕点粉，也可以自己配置哦！

材料普通面粉100g，鸡蛋1个，白砂糖50g，色拉油50g，牛奶50g，泡打粉2g，核桃，红枣片，枸杞适量

做法1.鸡蛋打入格拉斯

2.放入50g白砂糖

3.将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀

4.倒入50g色拉油

5.倒入50g牛奶

6.将混合物搅拌均匀

7.在混合溶液中放入面粉和泡打粉，搅匀

8.最后放入核桃、红枣片和枸杞，搅拌均匀；将格拉斯放入微波炉，中高火加热5分钟；再用高火加热7分钟即可

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。