原切西冷牛排描述，切西冷牛排的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

牛肉是一种美妙的食物

不同的部位有不同的风味

就连牛排煎制和切的过程都是一种享受

当牛排在锅里煎的滋滋响的时候

当拿起刀叉把牛排切开的那一刻

我的世界仿佛除了美食之外，再无他求

美食对于现在的我们

不仅只是果腹的食物

更代表了一种生活态度

繁忙的生活，别将就别凑合

每天重复的早午晚餐早已吃腻

不如现在就换个花样

花5分钟给自己做一顿牛排大餐

不是所有的牛肉都叫牛排

西冷、眼肉、菲力

牛身上适合做牛排的部位只有这三个

出肉率不到5%却占整头牛价值的35%

西冷是一块让人爱憎分明的肉

为什么这么说呢

因为西冷的口感和名字一样有着高冷范儿

西冷牛排也叫沙朗牛排

算是牛排中的经典，由于是牛外脊

在肉的外沿带一圈白色的肉筋

总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头

切肉时连筋带肉一起切

安格斯西冷牛排的做法

西冷牛排做法:材料西冷牛排（又叫沙朗牛排，口感韧度强）100克，生菜10克，瓶装三文鱼籽酱10克，洋葱头2个。调料盐10克，味精5克，胡椒粉5克，红油15克，黄油10克。做法1、将西冷牛排加盐、味精、胡椒粉、红油腌30分钟。2、平底锅下黄油，五成热时下牛排，按客人口味要求小火煎至不同程度。3、生菜洗净垫底，放上鱼籽酱，旁边放洋葱头点缀装盘即可。小诀窍特点牛肉新鲜滑嫩，鱼籽酱口味极佳，回味无穷。

西冷牛扒的制作方法以及配料

西冷牛扒用进口上等牛背脊肉制作，目前桂林进货渠道分为美国和新西兰两种。如果是煎五分熟，肉质鲜、嫩，你不用怕牛肉太生，因为此道菜的牛肉是经特别制作过，多数配黑椒汁或蘑菇汁。 原料：

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西冷牛排一块 橄榄油50ML 大蒜适量 迷迭香，盐，胡椒粒适量。 制作流程： 1. 将牛扒清洗干净，用刀在牛肉两面划格状。 2. 用大蒜，迷迭香，胡椒粒，盐腌制，约半小时。 3. 平底锅内下橄榄油，将牛扒四面煎浅黄色。 4. 再将煎好的牛排放置烤箱内，低温烘焙25分钟左右。 摆盘： 1. 平盘一个，将烤好的牛排切片，斜放在平盘上。 2. 用番西，罗勒装饰平盘一边。

西冷牛排‘怎么中式做法才好吃？

菠菜牛排的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味    工艺：生煎

菠菜牛排的制作材料： 主料：牛排170克,洋葱（白皮）50克,菠菜100克调料：盐2克,胡椒粉3克,大蒜（白皮）5克,橄榄油15克,红葡萄酒10克,芥末3克

教您菠菜牛排怎么做，如何做菠菜牛排才好吃 1. 牛排洗净，两面均匀涂抹盐、胡椒粉、蒜泥（捣碎）；2. 菠菜去根部，洗净，放沸水中焯烫一下，切小段，铺入盘中备用；3. 洋葱去皮，洗净，切薄片，放入凉开水中浸泡15分钟；4. 将洋葱捞出，沥干水分备用；5. 橄榄油、红葡萄酒放入碗中，加入洋葱泥搅拌均匀成沙拉酱备用；6. 平底锅倒入橄榄油烧热，放入牛排以大火煎至变色；7. 翻面再煎1分钟，盛出，切小块，加入洋葱，淋入芥末酱、沙拉酱拌匀，盛入菠菜盘中即可。

黑椒牛排的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 口味：椒麻味    工艺：烤

黑椒牛排的制作材料： 主料：牛排300克辅料：洋葱（白皮）25克,胡萝卜25克,西芹30克,青豆20克,菜花30克调料：盐4克,胡椒粉8克,黄油50克

教您黑椒牛排怎么做，如何做黑椒牛排才好吃 1. 牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里；2. 把蔬菜切成块；3. 洋葱、西芹、胡萝卜分别洗净切小丁；4. 锅加热，放黄油，加黑胡椒粉、放洋葱炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒；5. 再加番茄酱下去接着炒，要炒上色；6. 加水，大火烧开后小火炖；7. 平底锅放黄油、胡椒粉、牛排，开小火煎至表面变色就好了；8. 同时用开水煮一些蔬菜、青豆、菜花、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。

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