茄子意面正宗做法大全，茄汁茄子意面的食谱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料  

茄子    两小个或一大根    

意大利面    适量    

市售西红{酱    适量    

西红柿    1个    

黑胡椒酱    适量    

蒜    3瓣    

盐    适量    

培根切成小条    适量    

青{椒    2只    

百里香和莳萝碎    少许    

黄油橄榄油    适量    

黄玉米    2根    

胡萝卜    2根    

洋葱    1／4个    

牛奶    400ml    

秋葵    适量    

茄子意面的做法  

取锅加水烧开，放意面煮至快熟放秋葵同煮，面熟捞起浸凉水再捞起滤干，放置一边，秋葵另放。趁开水，将西红{顶切十字口下锅烫一下捞起撕皮用手撕成块另放。

煮面同时将胡萝卜切片，洋葱切小块，平底锅下少许黄油，将胡萝卜洋葱下锅炒至胡萝卜变软洋葱半透明，玉米削粒，连同胡萝卜洋葱一起放进破壁机，倒入牛奶，制成浓汤，出锅时放少许盐。

茄子斜切成片放平底锅干锅炒软起锅。{椒切粗丝，蒜大致切碎，平底锅放一半黄油一半橄榄油，将{椒和蒜同时下锅翻炒一下加入西红{块一同炒至{椒软，加入茄子，倒入西红柿酱和黑故椒酱，撒入香草碎和莳萝碎和盐，翻炒匀，放入意面边炒边和匀。

意面起锅装盘，放上秋葵，根据口味略撒一点盐在上面。配上一碗浓汤。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。