牛肉洋葱孜然炒面的做法，孜然肥牛炒面的家常做法

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今天天气很热，没有胃口。忽然很想吃孜然炒面。

其实很简单。但是可能和别人的炒面做法稍有不同。因为每个人的口味是不一样的，我喜欢吃稍软一些，不是太油腻，菜比较多的炒面。

首先把买回来的蒸好的面条再加工一下。用少量老抽和十三香一勺凉水拌匀，这样做的目的是为了给面条上色，增香。

第二个步骤是把绿豆芽摘好去掉根须。

第三步把肉丝炒好。

第四步把青菜和肉丝炒在一起要把盐放够，鸡精其他调料都放好。放少量水，这个水量刚够面条吸收。

第五步放少量油把面条炒一下，放绿豆芽等豆芽变色后，把青菜炒肉丝放入。翻炒匀。再放入少量孜然就可以出锅了。

我一般是买一元五角的面条。一元的豆芽。五角的青菜。肉丝三元就够了。这是三口之家的量。很少买菜的朋友可以参考一下。

把面煮熟了以后过凉水 一定要过凉 不然会粘锅 锅烧热加油  放葱沫 辣椒 炒一下  放圆白菜丝翻几下 最好再放点洋葱丝  放盐 味精 鸡精 酱油 再翻几下 放过完凉水的面 放点番茄酱 稍微多放点 把面跟菜翻均匀  放蒜末 再翻几下 出锅

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