做鸡蛋糕大概得多长时间，烤箱做鸡蛋糕面需要多久才可以烤

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蜂蜜蛋糕

所需材料：

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蛋8个、糖180克、蜂蜜1/4杯、低筋粉200克、盐1/4小匙、色拉油2大匙

作法步骤：

1. 烤箱先预热到175℃。

2. 烤时放烤箱下层，烤约50分钟。

3. 蛋和糖隔水加温后，用电动打蛋器打约3分钟，不要像打一般海绵蛋糕一样打得那么发。

4. 加蜂蜜再打5分钟到浓稠程度。

5. 面粉、盐筛入，用直形打蛋器不怕搅拌，可以放心彻底搅拌均匀。

6. 将面糊刮入模型中，表面要刮平。

7. 拿起模型多摔几下，把气泡震出，即可烤焙。

8. 好，取出倒扣在凉架上，撕去底纸，待凉后再予切片。

参考以下方法

主料

蛋黄3个 细砂糖65克

牛奶30克 色拉油30克

低筋面粉55克 玉米淀粉8克

泡打粉1／4小勺 盐1／8小勺

蛋清3个 柠檬汁2毫升

草莓果酱若干

新手零失败的蛋糕——果酱蛋糕卷的做法步骤

1. 三个蛋黄中加入15克细砂糖，拌一下使之混合，目的是为了避免搅打时细砂糖弹出

2. 用电动打蛋器搅打至蛋黄发白、砂糖溶化

3. 加入牛奶搅拌均匀

4. 加入色拉油，搅拌均匀

5. 低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐逐一过筛入蛋黄液中

6. 搅拌粉类和蛋黄液

7. 搅拌均匀，使他们完全混合

8. 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打发，其中分三次加入细砂糖50克打至九分发

9. 将打发好的蛋白液分三次加入蛋黄液中，搅拌混合

10. 全部混合好的蛋糕液

11. 取一张不粘油纸铺在烤盘上

12. 倒入蛋糕液，然后用平的刮板将面糊涂抹均匀

13. 烤箱预热160度，然后放入烤盘，烘烤约十三分钟（表面呈微黄色，表面不粘手就可以关火）

14. 取出，倒扣在另一张油纸上，撕去上面一张

15. 使之晾凉

16. 凉后，再将蛋糕片翻面，表面均匀地草莓果酱

17. 然后轻轻地从一头卷起，不要卷得太紧，很容易裂开的

18. 用油纸包裹一下，使之定型

新手零失败的蛋糕——果酱蛋糕卷的做法视频.小贴士

需要注意的几个地方：

1、蛋黄和粉混合以后，再用打蛋器搅拌

2、打发蛋白记得加柠檬汁，否则很不容易打发

3、打发蛋白的时候要有耐心，分三次加入细砂糖

4、蛋黄液和蛋白液混合的时候也要分三次慢慢混合，这样混合得更均匀

5、蛋糕液倒入烤盘后，要用平的刮板抹平

6、烤好取出后要及时翻过来使之晾凉

7、卷的时候要轻一些轻一些，否则易裂开

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