做出美味韩国炸酱面的超简易做法，韩国美食炸酱面怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

农心炸酱面的正确做法：

*

用料

手擀面条适量

香菇 15个

肥肉 150克

瘦肉 200克

料酒 一小勺

油 1小勺

生抽 一小勺

原味海天黄豆酱 2汤勺

甜面酱 180克一袋

胡萝卜 半根

黄瓜 一根

白糖 一调味勺

做法步骤

1、五花肉肥瘦分离，瘦肉剁成肉末，肥肉切成小丁，香菇提前泡发好，洗净切丁。

2、瘦肉末中加入一小勺生抽一小勺料酒一小勺油抓拌均匀，利用配菜的时间腌制一小会儿。

3、黄瓜和胡萝卜切丝，喜欢小葱的切点葱段。

4、起锅下肥肉丁，小火煸炒出油，煸炒至肉丁金黄改中火。

5、下香菇丁翻炒出香味。

6、再倒入瘦肉末滑散翻炒（这一步可同上一步顺序调换，可先炒瘦肉末再加香菇丁，楼主喜欢先煸炒出香菇的香味再加瘦肉末）

7、改小火加入一整袋甜面酱两汤勺黄豆酱翻炒出香。

8、加入一碗水大火烧开改小火熬十多分钟，期间要多次翻锅，以免糊锅。

9、因锅和火候的差异，自行把控时间，待汤汁熬成浓稠的肉酱即可，最后加入一调味勺白糖提鲜。

10、熬肉酱的同时另起锅烧水，水开下面条，面条煮熟捞出过凉水（提前备好凉水）

11、加上自己喜欢的菜，铺上黄瓜丝和胡萝卜丝。

12、黄瓜的清香劲道的面条肥而不腻的香菇肉酱，绝对让你爱上自己亲手做的炸酱面

1、主要原料：香菇，豆酱，芝麻，白糖2、配料：辣椒、豆酱、大豆油、香辛料等3、选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。

4、将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。

5、炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。

1.

手擀面300克。

2.

锅里放水烧开,放入宽面。

3.

大火烧开。

4.

煮3分钟即可。

5.

用土豆、黄瓜、肉丁做的炸酱一盘。

6.

浇到面上即可。

7.

拌匀即可享用。

今天我刚好做了一个炸酱面，肉酱的，就是不带甜味，爱吃甜面酱的可以把蒜蓉辣酱换成甜面酱就可以了

下面分享一下我的做法吧，如果想看视频步骤，可以点开我的头像，点视频观看！

1.准备五花肉250克洗净，肉皮单独切丁，肉也切丁

2.热锅凉油小火下入肉皮翻炒几下，下入其余肉丁小火继续翻炒，放入葱花和蒜末，炒到肉块金黄色

3.倒出勺内多余的油

4.将农家酱适量加入一些纯净水搅拌均匀倒入锅中翻炒

5.倒入蒜蓉辣酱适量继续翻炒

6.加入切好的小米辣适量

7.加入切好的香菜，不愿意吃香菜可以不放，但最好是放

8.将玉米淀粉加水加老抽适量搅拌均匀淋入锅中，翻炒出锅

9.选用刀切面或者劲道挂面煮熟透凉装碗

10.准备豆芽焯熟，黄瓜切丝，胡萝卜切丝摆在面条上，倒入肉酱就可以开吃啦

这样一道凉爽的香辣炸酱面就做好了

仅供参考

下面就是我自己做的截图，感兴趣的可以点开我的头像去我视频里看哦[大笑]

绝对原创

步骤/方式1

准备一包火鸡面和一包炸酱面

步骤/方式2

锅中加水，加入炸酱面干料包先煮

步骤/方式3

水开加入面饼，煮5分钟

步骤/方式4

五分钟后把汤水捞出，留少许水即可

步骤/方式5

接着将火鸡面和炸酱面酱包依次加入锅中

步骤/方式6

搅拌均匀，继续煮30秒

步骤/方式7

关火出锅，撒上芝麻海苔碎，完成。

步骤一、首先准备一个碗，倒入干黄酱加入清水搅拌均匀（水和酱的比例在1：1最佳），再加入准备好的鲜黄酱（鲜黄酱要稍微多些，约比干黄酱多三倍左右）

步骤二、接着开炉点火，起锅烧油，油温三成热倒入五花肉块煸炒至焦黄（这一步要把五花肉切成约有小拇指盖大小的丁状），这时候锅内油渍会比刚刚多了不少，再继续加入葱姜煸炒

步骤三、待鼻子闻到葱姜的香味，加入调好的酱和少许的盐（酱里本身就含有盐分，所以不需要放入太多的盐），转小火慢慢煸炒（小火煸炒不容易糊底），加入与酱等量的清水（最好分三次放入，这样酱香味会更重），煸炒到没有流动性即可收工了

步骤四、接下来就是擀面条了，这一步面团要擀得稍微硬些，这样做出来的面条才有劲道，入口非常有口感，再把各种配料入锅烫一下（黄瓜就不需要烫了），最后面条煮好装入碗中，配料摆在上面，酱料放在最上边，稍微搅拌几下，就可以开吃了，非常的美味可口

把肉切成小定，再把青菜洗干净了，锅里加入油，然后放入自制的逗瓣酱，把肉钉放入炒，两三分钟后放入一点点的水，一分钟后加入青菜一炒出锅就行了。再起锅烧水下面条。

用料

甜面酱 2勺

黄豆酱 1勺

豆瓣酱 0.5勺

料酒 2勺

五花肉 300克

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

白糖 1勺

淀粉 1勺

清水 大半碗

洋葱 半个

葱 5根

蒜头 5瓣

姜 5片

豆干 2块

炸酱面的酱汁的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切末，洋葱切末，豆干切成小丁丁，五花肉弄成肉末，或者直接买肉末回来

步骤 2

将甜面酱2勺，黄豆酱1勺，豆瓣酱半勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽一勺，白糖1勺，淀粉1勺放入碗中搅匀，再加入清水半碗，继续搅匀

步骤 3

锅中放油，放入葱姜蒜末和洋葱末爆香，加入五花肉末，翻炒至变色，加入料酒，翻炒1分钟左右，倒入豆干丁，翻炒2分钟，倒入碗中调好的酱汁，煮开后转中小火

步骤 4

小火煮三到五分钟后，观察浓稠并且都熟了之后，可以关火啦

先把牛肉或瘦猪肉切碎，起锅烧油把切好的肉么放进去炸一下，然后再放入甜面酱熬制一下放一边，再把面条放锅里煮一下捞出放入熬好的肉卤即可食用

制作主料：湿面250克、黄瓜半根

炸酱材料：瘦肉150克、洋葱半个、大蒜2拌、大葱1节、生姜几片、小米辣2个、黄豆酱100克、甜面酱50克、生抽20克、老抽5克、料酒10克、鸡精1勺

制作方法：

步骤一：把准备好的瘦肉清洗干净后，简单切一下，然后剁成肉末，把黄瓜清洗干净切成丝、香菜切成末，然后分别装盘备用。

步骤二：大蒜拍碎剁成蒜末、洋葱切成颗粒、大葱切成末、小米辣切成小圈，然后分别装盘备用。

步骤三：锅中放一勺油，把洋葱倒入锅中炒出香味，洋葱香味炒出来后，倒入肉粒，用小火炒熟、炒出油脂来。

步骤四：肉炒出肉香，倒入一勺料酒，大火炒出酒气，把准备好的黄豆酱和甜面酱到里边炒出酱香味道来。

步骤五：酱香味道炒出来后，放入蒜末和葱末、小米辣、生抽、白糖、鸡精、酱香翻炒均匀，盛出来盛入碗中备用。

步骤六：锅中添水大火烧开，把湿面下入锅中煮熟，一般烧开煮一分钟就可以了。

步骤七：把煮熟的面条捞出来放入准备好的凉开水中泡凉。

步骤八：把泡凉的面条捞出来把水沥干，放入准备好的大碗中放入黄瓜丝，再放两勺做好的炸酱，撒点香菜，我们吃的时候简单一拌就可以了。

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