奥利奥芒果慕斯蛋糕6寸，芒果慕斯蛋糕慕斯液比例

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、工具/原料

慕斯主体 (10克（个人口味酌情增减）)

芒果泥 (约300g（一个大芒果）)

淡奶油 (150克)

绵白糖 (50克)

消化饼干（或奥利奥） (80克)

黄油 (40克)

吉利丁片 (15g＝3片)

牛奶 (100克毫升)

镜面 (10克（个人口味酌情增减）)

芒果泥 (4调羹)

矿泉水 (两调羹)

糖 (适量（根据个人喜好，可加可不加）)

二、方法/步骤

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准备所有材料，及一个六寸的活底烤盘。芒果去皮去核。

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首先把磨具底下铺上裁剪好大小一样的油纸芒果留出4分之1切成丁，剩余打成泥，拿只小碗取出4调羹备用做镜面，剩余果泥加入50克牛奶搅拌均匀备用。

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取出磨具，下面铺张大小一致的油纸，这样容易脱模。取出饼干铺一张油纸，把饼干放油纸上擀碎，倒入碗里加入融化的黄油搅拌均匀，然后倒入磨具，用调羹把饼干压实放入冷冻备用。

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打发奶油糖分三次加入奶油，打发成奶昔状

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吉利丁片取3片冷水泡软

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取50克牛奶加入泡软的吉利丁片，取个大碗里面盛上温水把碗坐在温水上搅拌吉利丁片至融化，水不能太烫，太烫的话蛋糕做出来不容易定型

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这是搅拌好的吉利丁片，把搅拌好的吉利丁片倒入芒果泥里搅拌均匀，再一同倒入奶油里搅拌

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这是搅拌好的慕斯奶油

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把容器从冰冻里取出来，下面铺上少许芒果粒，随后倒入调好的慕斯，放入冰箱保温层备用

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做镜面，把剩下的一块吉利丁片冷水泡软，放入刚刚事先预留出来的芒果泥加入2调羹水，同理做在温水上搅拌至全部融化，随后从冰箱取出蛋糕，用调羹轻轻的把镜面

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蛋糕冰箱拿出后，用电吹风四周稍微吹一下，这样容易脱模，准备一个杯子把蛋糕磨具放在上面，轻轻往下压，就会很容易脱模，脱模后自己稍微芒果装饰一下就可以啦！

主料：

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辅料：镜面：吉利丁片5克、镜面：橙汁60克、柠檬汁10克。

步骤一、把奥利奥饼干放入破壁机打碎；

步骤二、把打好的饼干碎放入融化的黄油里，拌匀；

步骤三、把加了黄油的饼干碎铺入慕斯模具底部压实，然后放冰箱冷藏；

步骤四、10克吉利丁片提前放冷水泡软，牛奶放微波炉加热后，放入吉利丁片软化；

步骤五、芒果肉、奶油奶酪、加了吉利丁片的牛奶、柠檬汁放入破壁机搅拌杯；

步骤六、搅打成糊状。

步骤七、淡奶油加糖打发至出现纹路；

步骤八、把芒果奶酪糊分两次与淡奶油混合侍银，搅拌均匀；

步骤九、把芒果奶酪奶油糊倒入慕斯模具，放冰箱冷藏；

步骤十、慕斯蛋糕体冷藏两个小时后，把吉利丁片放冷水泡软，橙汁放微波炉加热一下，加入泡软的吉利丁片融化；

步骤十一、加了吉利丁片的橙汁晾老野宴凉后，倒入慕斯蛋糕体，放冰箱再冷藏两个小时。

步骤十二、芒果慕斯蛋糕就做好了，成品见下图。

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