什么菜品比较好吃，介绍几种菜肴

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

东坡肉 [/color]原 料：

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猪肋条花肉１０００克，酱油２００克，绍酒５０克，白糖５０克，葱１０克。 烹饪方法： １.将猪肉去骨，切成１０小块，放入开水锅里焯５分钟， 除去血污，捞出用清水洗净。 ２.将肉块放入锅里，加葱、酒、酱油，用小火走红，使肉块上色。然后加白糖和 开水适量， 先用旺火烧半小时，再移小火上焖１．５小时左右，见肉块已皮 酥肉烂、汤汁稠浓，撤去汤面油腻，分别装入瓷罐待用。 ３.食前用桑皮纸将瓷罐密封，再放入笼里蒸１５分钟左右，蒸透即成。亦可用生 煸菠菜相配作底，将肉放在上面食之。 特 点: 色泽酱红，汤肉交融，肉质酥烂如豆腐，醇厚入味。 关 键： 必须先将猪肉放入开水锅中稍焯，或冷水入锅，用小火煮至硬酥，让脂油溢出。入罐加封上笼蒸透，食用时取出，香味便更加浓厚了。

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