过年家里请客适合吃什么菜，过年吃什么酒席最好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

我们这边办酒有20个菜左右，先上的是凉菜，一般有8个凉菜，然后上炒菜，然后上蒸的菜，最后会上一个青菜汤。

我最喜欢的一道菜是夹沙肉，这是川渝特色菜，选三鲜肉，中间包着沙心，放在糯米饭上蒸。又甜又香，肥而不腻。我每次都能吃2块！

久了没回家，就会特别想念这道菜，一般要酒席上才有得吃，因为家里单独做一份太复杂了！

有机会来川渝的话，一定要尝尝哦！

很高兴回答您的问题 我是重庆小杨

作为重庆人 肯定是川菜 川菜我第一想到的就是简单好吃又好做的回锅肉了

下面我给大家分享一下我自己的做法

1.先准备一块二刀肉 冷水下锅 放入老姜和料酒 煮10分钟左右 筷子能够轻松插进肉中就代表已经煮好了

2.二刀肉改刀切小片 蒜苗切小段 在切点老姜大蒜

3. 锅中不要放油 下入二刀肉 爆出油脂

4.爆到肉微卷的时候就可以下入豆瓣 姜蒜 酱油 老抽 白糖 味精 鸡精 调味

5。最后放入蒜苗翻炒到断生就可以出锅了

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