只有豆腐能做出什么菜好吃，豆腐做啥菜比较好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

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今天是谷雨，谷雨北方有食香椿芽的习俗，因为谷雨前后大量香椿芽上市，此时的价格也比较便宜，更有俗话说“谷前椿芽嫩如丝，雨后椿芽长木芯”，所以说谷雨过后，真的要对春天说拜拜了，相应的椿芽也就开始变老了，没有了食用价值。 豆腐又是我们生活中很受欢迎的食材，软嫩适口，有着浓郁的豆香气，可以说老少皆宜，在这样的一个时节，当然要把这两种食材搭配一起了。

“椿芽拌豆腐”带着春天气息的一道家常小菜，软嫩嫩的豆腐结合了椿芽浓郁的香气，很清新，并且这道菜有着很美好的寓意“一清二白”， 那算不算很简单又有内涵的菜式呢？ 赶快抓住春天的小尾巴，把美味留在舌尖吧。

（1）豆腐200克先切厚片，再切长条后，再切成小丁状备用，尽量切得小点好入味，差不多1厘米左右见方。椿芽50克洗净备用。

（2）起锅烧水，水开放一小匙盐，把豆腐放入，再次水开，焯烫十秒左右，把豆腐捞出投入冷水中过凉，再次捞出控水备用。

然后把椿茶整棵放入焯水，焯烫均匀变成嫩绿色捞出过凉后攥干水分，把老根去掉，然后顶刀切成碎粒状备用。

（3）豆腐不好入味，先把豆腐丁放入盆中，加入5克盐，15克香油，用勺子轻轻拌均匀，然后再把椿芽丁放入，再次拌均匀即可装盘，好吃的但做法简单的椿芽拌豆腐就做好了，希望大家喜欢。

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