推荐几例高端好做的菜，适合家宴的6道精选菜推荐

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

新手朋友要做一桌菜，不知道是几人吃的，叶子推荐几道很容易上手又特别招人喜欢的菜。

一个人做一桌菜，害怕凉，所以如果家里厨具齐全最好，像叶子家来客，家里烤箱、蒸箱、微波炉、压力煲、电饼铛等等齐上阵，上桌的时候每个厨具里端出一道菜，做起来快，也不会凉。

如果家里厨具少，建议一桌菜里分为荤菜、蔬菜、汤，有热菜、凉菜之分，人多还要考虑下酒菜。

建议做以下这几个菜：

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荤菜：

红烧排骨

排骨500克、生姜一块、郫县豆瓣酱适量

做法：

排骨焯水后煎一下出锅待用，然后锅里将豆瓣酱炒香后，加入排骨翻炒，在加入开水、姜片，焖煮至浓稠即可。因为豆瓣酱含盐，所以盐都不用加了，非常简单，摆盘的时候用焯水的西兰花码放周围。

酱牛肉

做法：牛肉放入锅里，加足量的水，加入生姜、八角、桂皮、香叶、老抽、料酒等等香料，煮熟，吃的时候切成片，用一点辣椒油、生抽、蚝油、少许香醋做个蘸料就可以啦。凉拌鸡胗

凉拌鸡胗的做法也很简单，同上面酱牛肉做法一样。

素菜：

尖椒土豆丝

做法：

前面叶子在问答里详细说过怎么炒土豆丝好吃，详情请参阅叶子前面的问答，尖椒土豆丝的做法就是先将土豆丝切好后洗净，然后快速焯水再快速过凉，要好吃就需要用混合油来炒，先炒香尖椒丝，然后下入土豆丝爆炒即可。

酸辣白菜

白菜500克、米醋适量、干辣椒5个、泡椒5个、盐适量、油适量、干花椒一小把、生抽适量、生姜一块、大蒜一瓣

制作步骤：

制作步骤参阅图片。

炸花生米

炸花生米的窍门就是冷油冷锅冷花生，炸到噼里啪啦的时候不是很脆就要出锅，余温会让花生变脆。

汤：

香菇鸡汤

鸡肉斩块焯水，香菇提前泡发，然后两者一起慢慢煲汤，加入适量花雕酒，去腥提鲜，煲好后加入适量盐即可。原汁原味的鸡汤很美味，建议用砂锅煲，时间比较长，提前煲。

每道菜更详细的步骤图文并茂解说请关注公众号“叶子的小厨”，在公众号的“总目录”里都能找到相关菜肴。

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