荤菜素菜的区别在哪，荤菜和素菜有什么区别

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荤菜和素菜的不同主要是体现在，哪个为主菜“荤菜”是以一种肉类为主，主要就是荤；“素菜”是以一种以清淡为主菜，并不是说菜里面没肉，全是肉的素菜也是有的，肉食也可做的清淡的。例，中国素菜集锦__目录里面就有：

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周一：素菜：地三鲜荤菜：农家小炒肉汤菜：白菜豆腐汤周二荤：辣子鸡丁素：酸辣土豆丝汤：西湖牛肉羹周三荤：木耳肉片素：麻婆豆腐汤：紫菜鸡蛋汤周四荤：青椒肉丝素：炝炒娃娃菜汤：皮蛋黄瓜汤周五荤：红烧肉素：青椒腐竹汤：鱼头豆腐汤周六荤：鱼香肉丝素：红烧豆腐汤：酸菜肉丸子汤周日荤：回锅肉素：西红柿鸡蛋汤：菠菜粉丝汤

　　般说来，荤菜就是与动物有关的菜，如动物肉，动物所产生的东西，象鸡蛋，奶类，脂肪等等。　　素菜则指那些蔬菜类，菌类，水果类，植物果实如榆钱等等。　　荤菜, 素菜 从营养学上讲，荤素搭配有互补性，而从中医保健角度来看，合理的荤素搭配还能加强食疗功效。 牛肉配土豆 牛肉营养价值高，能强健脾胃，冬天吃牛肉，还能暖胃，但牛肉纤维粗，会刺激胃黏膜，放些土豆保护胃，而且土豆的营养也很好;牛肉加芋头，补中益气，能缓解便秘。 羊肉配生姜 羊肉补血温阳，生姜　　鸡蛋是荤菜而韭菜是素菜。动物制品一般是荤菜，植物制品一般是素菜。　　一般说来，荤菜就是与动物有关的菜，如动物肉，动物所产生的东西，象鸡蛋，奶类，脂肪等等。 素菜则指那些蔬菜类，菌类，水果类，植物果实如榆钱 等等。

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