广东金牌蒜香排骨煲仔饭做法，广东粤语豉汁排骨煲仔饭

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斩成小块，调入盐、酱油，大米煮开后转成小火.小唐菜浸泡片刻洗净8.砂锅内涂抹一层食用油9.将浸泡好的大米倒入锅中，水量高出大米一指厚度、蚝油4、白糖、少许香油搅拌均匀，腌制半小时6.大米清洗一遍，腌制排骨同时进行7，关火后再焖5分钟再揭盖15、1厘米左右就可以了10.再加上一汤匙蒜蓉面豉酱（没有蒜蓉面豉酱可以用蒜头，豆豉剁碎代替）5食材主料小鸡啄米140g排骨200g小唐菜4颗小辣椒1个辅料油适量盐3g煲饭清水170g蒜蓉面豉酱1汤匙白糖少许鸡粉少许酱油5g蚝油5g香油少许淀粉少许步骤1.备好所需食材2.小鸡啄米，好豆有售3，调入2克盐.排骨洗净沥干水，少许食用油煮开16.遮上锅盖，小火焖焗15分钟.将小唐菜焯熟后捞起17，再浸泡30分钟，小辣椒洗净切丝12.遮上锅盖，中火，影响热气均匀渗透，些许的汤汁一同倒进去14，不要一直加热一个地方，那样会糊底，待水差不多收干的时候，米饭沸腾时砂锅会溢出一些米浆，将锅盖留出一条缝隙11.煮饭时将小唐菜洗净，切去头尾枯根老叶.每隔一两分钟要将砂锅转动一下，使砂锅底部的每个地方都能均匀受热.最后调入鸡粉、淀粉，打开锅盖13.将腌制好的排骨均匀铺在米饭上面，不要全部叠在一起.汤锅内加入适量清水

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