麻汁豆皮黄瓜凉拌的做法，西安美食麻汁牛肚豆皮

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凉拌豆皮是一道家常美食，不仅营养丰富还特别好吃！夏天来一盘凉拌麻汁豆皮开胃下饭！下面是凉拌麻汁豆皮的家常做法:

第一步:准备300克新鲜豆皮。

第二步:准备配料，香菜切段备用，葱姜蒜切末备用。用一个大一点的碗放入三勺辣椒面(多少可根据各人喜好放)，在放入切好的葱姜蒜末。

第三步:起锅烧油(油约100mI)，把油烧开后倒入放好调料的碗中，用筷子搅拌成红油辣椒油。在加入一勺盐、一勺鸡精、一勺芝麻油、三勺花椒油(喜欢吃麻可多放点)，一大勺生抽，两大勺香醋调匀备用。

第四步:将豆皮洗净放开水里煮两分钟，捞出放凉，卷成一卷切成丝(也可切成小块)，装大一点的碗里。

第五步:把切好的香菜段放在豆腐皮上，在淋上第三步中调好的料汁拌匀装盘即可食用。凉拌麻汁豆皮麻辣鲜香特别好吃，是夏季必备家常美食。以上分享属自制家常做法，仅供参考，欢迎大家留言讨论提议！谢谢！

凉拌芋丝的家常做法：

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一、芋丝从盒中取出，用清水冲洗几遍；黄瓜洗净切圆片；蒜剁沫

二、芋丝放入滚水中氽烫2分钟，捞起过凉，沥干水份

三、炒锅置火上，倒油烧至八成热，小火爆香蒜沫，关火

四、盛出装碗，加入香油、生抽、白醋、老干妈辣酱拌匀，即成酱汁

五、取一盘，黄瓜片摆环形，上面摆入芋丝，浇上酱汁，即可上桌

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