天气热弄什么菜好下饭呢，炎热天气炒什么菜比较下饭

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

菠菜瘦肉粥的做法详细介绍 菜系及功效：

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菠菜瘦肉粥的制作材料： 主料：粳米100克,菠菜100克,猪里脊肉50克调料：大葱5克,姜3克,盐2克,色拉油10克

教您菠菜瘦肉粥怎么做，如何做菠菜瘦肉粥才好吃1. 菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末；葱、姜洗净，切成丝。2. 猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。3. 粳米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中，加冷水1200毫升，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，放入肉丁煮熟。4. 将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。 小帖士-健康提示：菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要元素之一，又为钙、铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

凉拌皮蛋的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱 口味：本味咸鲜    工艺：拌 凉拌皮蛋的制作材料：主料：松花蛋（鸭蛋）200克调料：酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克

凉拌皮蛋的特色：软嫩香辣，清凉可口。 教您凉拌皮蛋怎么做，如何做凉拌皮蛋才好吃1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。 小帖士-食物相克：松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

油焖西葫芦的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 清热去火食谱 口味：咸鲜味    工艺：焖

油焖西葫芦的制作材料： 主料：西葫芦500克调料：大葱15克,大蒜（白皮）15克,花生油40克,盐6克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒5克,香油5克

教您油焖西葫芦怎么做，如何做油焖西葫芦才好吃 1. 将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条；2. 炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油；3. 炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟；4. 加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。

油焖西葫芦的制作要诀： 本品有油炸过程，需备花生油约500克。

西葫芦炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 口味：咸鲜味    工艺：炒 西葫芦炒鸡蛋的制作材料：主料：西葫芦200克,鸡蛋150克调料：盐4克,味精2克,大葱10克,植物油30克

教您西葫芦炒鸡蛋怎么做，如何做西葫芦炒鸡蛋才好吃 1. 鸡蛋打散加盐、味精搅匀；2. 炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；3. 锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；4. 西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

西红柿梨汁的做法详细介绍 菜系及功效：胃调养食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 口味：茄汁味    工艺：其他

西红柿梨汁的制作材料： 主料：番茄300克,梨300克

教您西红柿梨汁怎么做，如何做西红柿梨汁才好吃 1. 将西红柿、梨洗净去皮；2. 取汁后混匀即可饮用。每日一次，连饮7天。

小帖士-健康提示：本品具有清热生津、健胃润燥之功效，适于牙龈红肿疼痛、口臭、烦渴、大便秘结者食用。

小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。

淡槽鲜竹蛏的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 口味：糟香味    工艺：滑炒 淡槽鲜竹蛏的制作材料：主料：蛏子750克辅料：香菇（干）10克,冬笋75克,淀粉(蚕豆)5克调料：姜汁1克,黄酒10克,白砂糖10克,小葱2克,盐1克,大蒜（白皮）2克,味精3克,香糟15克,花生油50克 淡槽鲜竹蛏的特色：肉丰腴脆嫩，鲜美清甜。 教您淡槽鲜竹蛏怎么做，如何做淡槽鲜竹蛏才好吃1. 用刀顺竹蛏嘴旁割两刀，剥壳取肉，剔去肚、线、膜，每只蛏肉均从中间片成相连的两扇，洗净泥沙，下沸水锅中汆一下捞出；2. 净冬笋切成1.8 厘米长、1.2 厘米宽的薄片；3. 水发香菇解刀成片；4. 葱白切马蹄片，与高汤50毫升、精盐、味精、白糖、湿淀粉一并调成卤汁；5. 炒锅置旺火上，下花生油至七成热时，将冬笋片下油锅炸1分钟，倒入漏勺沥油；6. 炒锅留余油20克，放入旺火上，将蒜末、姜汁下锅稍煸，再加入香糟炒一下，随即加入黄酒、香菇及过油冬笋片，倒入卤汁煮沸芡匀，然后放入蛏肉片，颠炒均匀装盘即可。

淡槽鲜竹蛏的制作要诀：1. 主辅料均切为片，有大小之别，使主料更为突出；2. 卤汁倒入锅中，一定要等卤汁煮沸后，再加蛏肉片，否则影响菜肴的质量；3. 因有过油炸制过程地，需准备花生油300克。 小帖士-健康提示：蛏肉含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、铁、磷等物质，营养价值较高。小帖士-食物相克：淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

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