陕北排骨豆角大烩菜的家常做法，陕北排骨烩菜家常做法

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第一步：

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做好准备工作，——切肉，切菜，剥葱，剥蒜，看好花椒、大料、酱油、精盐等佐料的盛放位置，以备急需时找得着，用得上。 第二步：煸炒，炝锅。用文火将排骨中的水分煸炒干净，为的是去膻。再将排骨中的油份全部煸出，将多余的油舀出，为的是吃时不肥、不腻。 第三步：加入适量的酱油，为的是调味，上色，然后放入葱、姜、蒜、盐等佐料。第四步：加水少许，放入酸菜，然后将水补到将要漫过酸菜为宜。 第五步：中火烩十五至二十分钟。

怎么做陕北肉丁丁饭

主料大米两小碗 胡萝卜2根 肉丁150克 辅料油适量 老抽 盐两小勺 葱一颗 蒜 水 鸡精半小勺 胡萝卜肉丁饭的做法步骤1. 将胡萝卜切丁备用。2. 将猪肉洗净切丁，将葱蒜切末备用。3. 锅里放入少量的油，将葱蒜爆香，放入肉丁，放两小勺料酒，放老抽翻炒。变色。盛出装盘。4. 在锅里放入适量的油，然后放胡萝卜翻炒，加入两勺盐。继续翻炒。然后盛出。5. 然后将炒好的肉丁和胡萝卜丁，放入淘好米的电饭锅内，里面加适量的水，放在电饭锅锅中煮。6. 煮好，盛出。

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