南瓜和面做菜馍，淀粉和面做菜馍

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料面粉，水，荆芥（自己种的），食用油，食盐蒸菜馍的做法1、和面。取适量面粉于和面盆中，把面粉揉成团。2、把揉光的面用手擀成面片。3、给空干水的菜调上盐、和油，均匀摊在擀薄了的面皮上。4、从两边向中间对折，叠成一大条。5、将菜卷放到蒸格上，再放入蒸锅。6、上锅蒸8－12分钟，出锅后切成小段段，盛在盘子里即刻食用。

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【家常青椒茄子菜馍------做法详解】

【所需食材】：

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【调味料】：食用油、“笮蒙”、食盐、十三香、花椒粉

------制作步骤------

①：盆中倒入适量的面粉，用适量的凉水将面粉先搅拌成大面絮状，再揉成一个偏软的面团，盖上盖子，醒20分钟。

②：准备2根稍微嫩一点的茄子（也可以用圆茄子），两三个青椒，几根蒜苗，将茄子刮掉外皮后，将它们分别淘洗干净备用。

③：将洗干净的白葱切成葱末，青椒切成小碎丁，蒜苗切成小段，茄子也切成小碎丁备用。

④：将切好的茄子丁放到一个盆里，放入切好的葱末、青椒和蒜苗，再放入适量的十三香、花椒粉、食盐和少量的笮蒙。

⑤：泼上适量的热油（这里油的温度要够），激发出香味，将其充分的搅拌均匀，青椒茄子馅料就调好了。

⑥：将醒好的面团，放到案板上充分的揉光滑，这时候可能会有一些粘案板，可以给案板上撒上适量的干面粉防粘，面团揉好后，用擀面杖将面团尽大量的擀的薄一些。

⑦：擀到自己想要的厚度，先给面皮上倒上适量的食用油，用刷子将其刷均匀，让面皮的每一处都沾上食用油（也可以用来回对折的方法），再均匀的撒上适量的食用盐和笮蒙。

⑧：将提前拌的青椒茄子均匀的摊满整个面皮，再从下到上，像图中这样卷起来，在卷的过程中，还可以把面皮轻轻的抻薄一些，不过要注意手劲，小心别把面皮抻破了。

⑨：再将卷好的菜馍切割成中长段（这个最好根据自家蒸锅的大小来切，避免切得太长和太短，不好往锅里放），锅中水开后，把切好的菜馍卷放到浸了水的笼布上，盖上盖子，中大火蒸15~20分钟。

⑩：时间到后，刀子上用凉水浸湿，将菜卷切成小块儿，再根据自己的口味，调一个料汁，取上两三块菜馍放到碗里，淋入料汁，就可以享用了，一口咬下去，还有青椒和茄子的香味，外皮又薄又软，真好吃，相信吃过的朋友，应该都会喜欢它的味道。

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