咸肉菜泡饭家常做法，酱鸭菜泡饭做法大全

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菜泡饭的原材料有油菜150克，鲜虾10只，米饭200克，盐1茶匙，姜3克，香油1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，料酒1茶匙。

做法是先将油菜掰开，一片片清 洗干净，沥干，切成小 段。姜去皮切细丝。鲜虾开背，挑去虾 线，剥掉虾壳，去掉头， 洗净。剥好的虾仁放入碗 中，加料酒、胡椒粉抓 拌均匀，腌制15分钟。腌好的虾用纸巾擦干 水分，以免使菜泡饭的 汤汁混浊。汤锅里倒入米饭，加 适量水，开大火煮。继续煮至快沸腾时， 放入虾仁和姜丝到泡 饭中。再次沸腾后加入油菜， 搅煮开即可关火。调入适量盐，淋入香 油，揽伴均匀即可。

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