瘦肉和菜头怎么做才好吃，牛肉与菜头能一起吃吗

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菜头与牛肉一般只适合做西餐主　　　 料：

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冬菜蒸牛肉饼食材:腌牛肉150克，冬菜50克，精盐0．75克，白糖5克．陈皮末0．1克，湿淀粉15克，胡椒粉0．25克，熟油7.5克。冬菜蒸牛肉饼的做法(1)将洗净腌过的牛肉剁为米粒形，用碗盛着，加入精盐、白糖、陈皮末、湿淀粉、胡椒粉，搅挞至起胶。(2)将冬菜洗净放入搅匀，加入熟油再搅匀，铺平在碟上．放进笼内蒸熟便成。牛肉的功效牛肉分黄牛肉、水牛肉、牦牛肉等种类，平时供给食用的牛肉主要是黄牛肉。全国大部分地区有饲养，水牛比黄牛体大，水牛以南方水稻地区为多，黄牛以华北、东北地区居多。

牛肉怎么做才好吃，西餐厅里做的牛肉从肉的的选择和加工方法在家庭中是无法做到的，家庭做想吃鲜嫩口的可以采用爆炒或生煎的烹调方式，想吃有回味的可采用烧，卤，焖等烹调方式来做，如生煎的做法（有点象西餐中的烤）要选择上好的牛柳肉，切厚片拍松，再用黑椒碎，白兰提，盐等入味，拍上少许的淀粉后入电烤档煎制到7成熟是非常好吃的。要不买键子肉来卤也是很好吃的。

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