河南最具代表性的食物，二月二河南吃什么食物

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

河南最让人惊艳的食物当然是烩面喽。

作为一个土生土长的河南人，每次外地的朋友一来到郑州，首先要问河南最具特色、最让人眼前一亮的饭菜是什么？大家都异口同声的回答：

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河南烩面有多馋人，就是每一个河南人一旦出差或者旅行在外超过一周以上的，一踏回河南的省界，第一件事就是满地找烩面馆来满足一下自己的对河南美食的念想。

为什么人人都这么爱河南烩面呢？

首先，河南地处中原。四季分明，物产丰富，特别适合小麦的生长，全国1/4的粮食都来自于河南。其中优质小麦的产地更是集中在河南地区。作为烩面的主材小麦粉，当数河南的最为筋道和正宗。

河南烩面最经典的是以牛、羊肉为汤底，经过很长时间的熬制，甚至有的店铺使用的是代代传承下来的老汤底，甚至有上百年的历史，这些汤底里头会加入一些枸杞，黄芪等中药材，加上系粉条、千张丝、黑木耳和新鲜香菜的搭配，色香味俱全的同时，且兼具营养健康，具有一定的滋补作用。

其次是烩面的制作也非常的让人赏心悦目。河南烩面汤浓肉香。面筋道绵长。有很多高手一根烩面拉到底，盛到碗里就是满满的一碗面，说起河南烩面，有很多的品牌，闻名全国的有萧记烩面，合记烩面等，其中烩面又分成好多种，如羊肉烩面，三鲜烩面，海鲜面等，甚至现在又根据大家对健康的要求，出现了五彩蔬菜面。既满足了口腹之欲。又兼顾了营养。

随着时代的发展，河南烩面也产生了许多的创新。出现了各种品牌。总之，河南烩面不失为一种最惊艳的饭食，很多来过河南的人都对河南烩面赞不绝口。

邀请大家来河南吃烩面哦~

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河南最近几年特别火，去河南游玩的小伙伴也越来越多，那河南到底有哪些美食是绝对不可错过的呢？又有哪一种美食是让你经纬天人的呢？

卫龙

其实很多人都不知道，辣条的传奇鼻祖，卫龙也是河南的，公司位于景色秀丽的中国食品名城--河南省漯河市，是中国几代人都离不开的神品。小时候吃火爆鸡筋，现在吃嚼道亲嘴烧，那味儿~回味无穷。

胡辣汤

另外一个就是与舌尖生的中国失之交臂的胡辣汤了，据说好像是因为卖相太丑，而错过上舌尖的机会，如果因为外表而错过一方美食的话，那可就太可惜了。

胡辣汤，顾名思义，汤中加有胡椒粉和辣椒粉，另加面筋、粉条、黑木耳、黄花菜等。据说其中最为特别的是面筋的做法，面团在清水中反复搓洗而成，洗面筋的水用来入汤，产生粘稠口感，因而有“洗胡辣汤”之说。

记得之前有北京人偶尔从一个河南籍早点摊夫妇那儿吃过一次，当时就被这其貌不扬的一碗汤给惊艳了。

烩面

烩面是河南最有名的特产了，最正宗的在郑州，最有名的萧记三鲜烩面、合记羊肉烩面，其绝在于汤。

汤是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，十分滋补。再把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮，加上几块羊肉，配以枸杞、黄花菜、木耳、鹌鹑蛋等。上桌时可以根据个人口味，外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

灌汤包

开封灌汤包，灌汤包在很多地方都有，不过每个地方的味道都不同，开封灌汤包曾是北宋的御膳食品。味儿浓，肉馅咸香鲜美，外皮很有嚼感。

蒸菜

素有河南一绝之称的蒸菜，把茼蒿菜、萝卜丝、野菜之类，拌上面粉，用手慢慢的像和面一样去揉蔬菜，揉软之后放在蒸屉上蒸熟，是河南很地道的一种农家菜。

粉浆面条

粉浆面条，应该是承载了很多河南小朋友童年的一道美食，酸酸的稠稠的。这道面条只能叫面条，不能叫面，如果你说老板来一碗粉浆面，那老板肯定立马知道你是外地人了。

双汇玉米肠

对了还有双汇玉米肠也是河南漯河的企业，没想到吧！

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