长寿菜和马齿菜能一起炒吗，马齿菜怎么吃能长寿

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马齿苋是农村常见的杂草之一，土壤肥沃的菜园里最容易生长。马齿苋也叫蚂蚱菜、五行草、长寿菜、死不了，它的茎叶肥厚，是公认的药食两用的野菜之一，以下讲下马齿苋的功效。

杀不死的农田杂草马齿苋，营养丰富明代药学家李时珍考证，马齿苋“其叶比并如马齿、而性滑利苋”而得名。马齿苋是生命力特别旺盛，晒很多天水分依然散不尽，一场雨、便又活过来了。我一江西的朋友，曾拍到马齿苋晒在电线上，一个夏天居然还能开花，足见其“死不了”“长寿菜”的名字绝对不虚。

马齿苋营养丰富，在我国有着悠久的食用历史，它曾是困难时期人们的救命菜，可以开水焯了凉拌、炒食或是包包子吃。富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、多糖、钙、铁等多种微量元素，一度被列入08年的奥运会菜谱。

马齿苋的药用价值很高马齿苋全草可入药，性味酸寒，具有清热利湿、消肿化瘀、抗菌消炎等多种功效。

马齿苋含有黄酮类、生物碱类、有机酸类、萜类等多种化学成分。对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等均有很好的抑制作用，它被誉“天然抗生素”。另外马齿苋还可以降血脂、血糖、预防心脑血管疾病。

马齿苋还被称为“痢疾克星”，用马齿苋干草100克，加上30可绿豆煮水喝，治疗痢疾，每日一次，3-4次即可治愈。

马齿苋作为药食同源植物，在我国有着悠久的食用历史，现如今还是菜市场很受欢迎的野菜之一。提醒各位的是，马齿苋性味酸寒，服用过量容易造成呕吐，肠胃虚寒者慎用为妙。

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