海蜇黄瓜凉拌菜的做法，麻辣黄瓜条正宗的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原料：

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小黄瓜5根 辅料： 大蒜3瓣，盐3克，花椒10粒，辣豆瓣酱5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油适量 做法： 1、小黄瓜洗净，擦干，去除两端，切滚刀块，装入碗中，撒入盐拌匀，腌渍20分钟；大蒜切片。 2、用冷开水将小黄瓜冲洗一下，捞出并擦干水分，再放入大碗里。 3、将大蒜片、花椒粒及所有调料全部放进大碗中拌匀，再腌制一会儿即可。 

香辣凉拌茄子做法

简介：常吃茄子可以降血压，保护心血管，还有抗坏血酸，防治胃癌，抗衰老的功效。

步骤：

１.茄子洗净，切成段，再一分为二，切条。

２.放到盘子里上锅蒸熟，蒸熟后倒掉蒸出的水份，放一边茄子晾凉。

３.准备好香菜末，放进红油，味极鲜，盐，香油等调匀。

４.均匀淋到茄子条上即可

求川味麻辣凉拌菜的配料，尤其是那一看就有食欲的辣椒油的做法！多谢！

没有什么秘方的，盐、味精、花椒粉、辣椒油、酱油、醋、蒜泥、少许白糖、葱花。辣椒油的做法：先买辣椒粉，倒在碗里或者罐子里（可以加入一些芝麻），把食用油加热至80-90度，到在事先准备好的辣椒粉里，并均匀搅拌。辣椒油就做好了，辣椒粉和油的比例最好在1：2.

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