大头菜粉条火腿肠馅包子的做法，大头菜粉条木耳鸡蛋馅包子的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.酵母用温水化开倒入面粉中和成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。2.发面期间准备馅料，大头菜切碎。3.粉条用热水烫软，切碎。4.大头菜和粉条混合拌匀。5.加入适量葱花。6.加入适量五香粉和盐。7.倒入适量酱油。8.加入适量玉米油，将馅料拌匀放在冰箱备用。9.发好的面团。10.取出排气后再揉几分钟，再次揉成光滑面团。11.切成适宜的剂子。12.擀成包子皮。13.包上馅料捏紧封口。14.包好放在盖帘上。15.放入蒸锅醒20分钟，大火上汽后蒸20分钟即可。16.蒸好的包子又涨了点。

跟包别的包子差不多，前提是大头菜切一下要用水焯一下过凉水在剁碎要不包出来的包子会有苦味，最好包子馅里面加点粉条（地瓜粉）这样包出来包子特别香粉条记得也要焯水（焯熟）用刀切碎放馅里

做法1.大头菜洗净入锅焯水，焯水一个是使大头菜变软，更好切，再一个就是可以有效去除蔬菜里的农药，不是据说大头菜里的农药比较多吗2.捞出过冷水3.沥干水分后剁成末，不用太细小，做包子馅颗粒大点好吃4.稍撰出一些水分后放入料盆，加入葱末、姜末、胡椒粉5.倒上玉米油拌匀，先在青菜馅里拌油，可有效防止青菜出水，说明详见这个饺子的名字叫“老好吃”――韭菜鸡蛋蒸饺6.粉丝用热水泡软，我是节省能源，直接用焯完大头菜的水泡的7.将粉丝切小段放入料盆中8.鸡蛋3个打散，加入足够多的盐搅匀，这个足够多的盐指的是整个馅料需要的盐分9.炒熟后用锅铲弄碎10.晾凉后放入料盆中11.加入适量鲜贝露、酱油、蚝油、香油12.拌匀后，包子馅就做好了13.这时候面也发好了，我把早上喝豆浆剩下的豆渣也发放面里了，所以散发出一股豆香味14.揉匀后揪成适当大小的剂子，擀成中间稍厚的面皮15.放上馅料，自己家包包子多放馅，皮薄馅大才好吃哈16.捏成包子，盖上保鲜膜松弛20分钟17.蒸锅放适当水，包子底部刷上一层薄油放在蒸帘上，中间留一定空隙18.大火烧开后转中火再蒸15分钟后关火，等2、3分钟后揭盖捡出包子开吃

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。