毛葱干豆腐丝怎么拌，怎么拌干豆腐丝好吃

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蟹味豆腐丝——温柔地吃你

用料大闸蟹1～2只

蟹味菇50克

香菜少许

干豆腐200克

姜少许

黄酒1勺

盐适量

米醋1勺

高汤适量

胡椒粉适量

蟹味豆腐丝——温柔地吃你的做法

干豆腐切细丝入滚水氽烫2分钟取出，放入凉水中。

大闸蟹隔水蒸10分钟取出晾凉，蟹味菇洗净焯30秒取出备用，姜切细粒。

蒸好的蟹取出蟹黄、蟹膏、蟹肉备用。

锅内放少许油，下姜粒炒出香味，下蟹黄及蟹肉煸炒，烹入黄酒。

倒入适量高汤或清水煮开，下豆腐丝、蟹味菇小火煮5分钟。

出锅前加米醋、胡椒粉、盐调味即可，喜欢香菜的可撒少许香菜碎。

小贴士1．豆腐丝煮5分钟左右即可，否则会软烂易断。

2．大闸蟹必须活蒸，死蟹味道不好且对人体有伤害。

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凉拌白菜丝详细制作步骤 凉拌白菜丝做法 1 大白菜叶切成细丝 2 用开水焯一下。 3 然后捞出过凉，挤去水分。 4 把白菜丝和黄瓜丝，水萝卜丝放到一起，放入蒜末，辣椒油，精盐，鸡精，糖，醋，香油搅拌均匀即可。 5 口味酸甜，口感清脆的凉拌白菜就做好了。

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