日本凉菜的做法，日本都有什么好吃的凉菜

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日本的酱油分三种：

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淡口，浓口、重口淡口的酱油类似生抽，其味偏鲜而不咸浓口类似老抽，口味浓厚还有重口类似浓口，但是在厚味之余偏甜所以要根据做凉拌的需求来选择酱油另外，日本的酱油很讲究地域性，每个地方做的酱油都有其独特的制法和风味，例如仙台的酱油味道绝对和东京的不一样

日本料理的小菜有什么？？做法是什么？？？

＜　ごぼうのサラダ　＞　牛蒡沙拉1. 材料： 牛蒡1根， 胡萝卜1/3根，鹿尾菜（羊栖菜）5g， 沙拉汁（香油2小勺，醋2小勺，酱油1小勺，蒜末。 糖，盐，胡椒，白芝麻少许）2. 鹿尾菜用水泡10分钟，用开水很快地焯一下，盛出沥干水分备用。 牛蒡和胡萝卜洗干净，切成5cm长的丝，用开水焯10分钟，盛出沥干水分备用。3. 将牛蒡，胡萝卜，鹿尾菜，放入盆。将沙拉汁倒入盆中搅拌。 在盛沙拉的盘子底部放上一片生菜，然后，将搅拌好的素材放入盘中。 最后，在沙拉上面撒上白芝麻粒，就完成了。---------------------------热量： 106kcal (1人份儿)， 含有丰富的植物纤维，有助于改善便秘。

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