大厨做的芋头花蒸茄子，芋头花蒸茄子老昆明菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

  芋头花蒸茄子的做法有：

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方法一：

材料:姜末、老酱、料酒、盐、茄子、芋头花、味精

1。根据人数准备好适量的蔬菜

2。芋头花花蕊部位不能吃，吃了嘴会发麻，所以必须去除洗净。皮也要撕干净。

芋头花切段，茄子切段，两者长度一致为佳。再把姜切末。  

3。两汤匙油，炒姜末和老酱

4。两汤匙油，炒姜末和老酱

5。加入茄子翻炒

6。加入2汤匙料酒、适量盐、少许味精。炒3~4分钟

7。放入蒸锅里蒸，上汽蒸18分钟

8。准备好生菜，垫入盘子里，等茄子芋头花蒸熟后放入里面就完成了。

方法二：

主料：茄子1根、芋头花2根

辅料：火腿粒1份老酱适量，干辣椒，蒜片，姜丝，盐，酱油各少许

1。  准备好茄子和芋头花。

2。把芋头花的花蕊摘出。

3。把芋头花切成小段备用。把茄子也切成小段备用。再准备老酱1份。

4。干辣椒、蒜、姜，把干辣椒切成段、切蒜片，切姜丝。

5。热油放入干辣椒、姜、蒜、火腿粒。

6。接着放入切好的茄子和芋头花放入盐，炒至五成熟加入酱油起锅。  

7。放入蒸锅中蒸10分钟。

8。茄子芋头芋就熟了!

方法三：

材料:姜末、老酱、黄豆辣酱、盐、茄子、芋头花、鸡精、蒜、干辣椒

1。茄子切成短条。

2。芋头花也这样切。不过花萼要用小刀剥开，剔除花蕊。

3。清水洗净主料，辣酱用少许温水稀释，准备完毕。    

4。菜籽油热锅，放入干辣椒。

5。加入姜丝、蒜片。再加入主料。

6。翻炒至茄子发软，加适量盐和鸡精。

7。倒入辣酱汁。

8。再翻炒至主料呈焦黄色。

9。盛入碗中，上蒸锅。中火蒸十分钟。

10扣盘、撒上葱花、上桌。就可以品尝了。

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