笋干烧肉怎么做最好吃，上海笋干烧肉怎么做好吃

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材料：

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猪五花肉500克，笋干适量，葱4根，姜半块。调料：生抽，老抽，糖、鸡精。做法：1、笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）。2、锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。3、往锅中倒入绍酒，大火煸炒。4、加入生抽、老抽，煸炒。5、6、盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色。7、开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可。

笋干红烧肉怎么做

食材用料：五花肉[图]五花肉笋干蒜[图]蒜生姜[图]生姜相克食物冰糖[图]冰糖相克食物葱白[图]葱白干山楂菜谱做法：笋干红烧肉的做法图解11.笋干用清水泡发至完全舒展，变软笋干红烧肉的做法图解22.泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段笋干红烧肉的做法图解33.五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，开煮笋干红烧肉的做法图解44.煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用笋干红烧肉的做法图解55.锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟（不必炒到糖融化）笋干红烧肉的做法图解66.下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀笋干红烧肉的做法图解77.加入干山楂和开水，水量要没过肉。（一定是开水）转小小火炖煮40分钟笋干红烧肉的做法图解88.40分钟后，转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐

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